警惕人类退化（食品与健康）

图书标准信息

• 作者 尹心 著
• 出版社 中国环境出版社
• 出版时间 2002-03
• 版次 1
• ISBN 9787801632425
• 定价 14.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 203页
• 字数 132千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《警惕人类退化(食品与健康)》包括疯牛病的启示、饲料污染与食品安全、激素类饲料添加剂与食品污染等内容。

【作者简介】

　　尹心，研究员。著有多部专著。《塑造未来——中国二十一世纪可持续发展之路》获第六届全国优秀青年读物奖，湖南省第五届优秀社科成果奖。《创新：知识经济的灵魂》获湖南省第六届优秀社科成果奖。率先提出小城镇，大战略。先后获得国家和省、市科技成果奖十多项。

【目录】

序
第一章生命的呼唤
——我们吃什么
一环境污染与食品安全
二食品污染与人类健康
三环境污染防治的对策
第二章化学双刃剑
——化肥农药的功过
一从《寂静的春天》说起
二农药污染与食品安全
三农药污染的有毒成分
四化肥污染与食品安全
五农药化肥污染与人类健康
六食品化肥农药污染的防治对策
第三章尴尬的结果
——饲料污染
一疯牛病的启示
二饲料污染与食品安全
三激素类饲料添加剂与食品污染
四饲料污染的防治
第四章真实的谎言
——食品添加剂的危害
一名目繁多的食品添加剂
二防腐剂与食品污染
三食用色素与食品污染
四甜味剂与食品污染
五赋香剂与食品污染
六抗氧化剂与食品污染
七发色剂与食品污染
八食品添加剂污染的防治
第五章绿色革命
——健康的未来之路
一绿色食品产生的背景
二绿色食品的概念
三绿色食品的产业化
四未来之路
附：一无公害农产品行业标准目录
二无公害食品标准
三无公害生产——百雄集团