叙物.关中食话(全2册)

图书标准信息

• 作者 张西昌
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 1
• ISBN 9787121355868
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 208页

【内容简介】

《叙物：关中食话》是一本针对陕西关中地区特色小吃所写的一本散文集，分两册，一册为名食篇，另一册为时令篇。作者张西昌主要从事非物质文化遗产的教学与研究工作，近三年来，在关中地区进行了有关民俗食物的调研，用文学化手法对关中地区的饮食文化进行推介和宣传。

【作者简介】

张西昌，陕西扶风人，美术学博士，中国艺术研究院博士后，现为西安美术学院美术史论系教师。长期从事工艺美术及非物质文化遗产理论的教学与研究工作。

【目录】

时令篇

立春：荠荠菜
雨水：韭菜盒
惊蛰：春味三鲜
春分：榆钱
清明：香椿
谷雨：洋槐花

立夏：地软
小满：苦菜
芒种：蜂蜜凉粽
夏至：杏仁面
小暑：暑野双味
大暑：浆水鱼鱼

立秋：花椒
处暑：包谷糁
白露：核桃饼
秋分：炒栗子
寒露：南瓜盖被
霜降：火晶柿子

立冬：呛籽菜
小雪：醋粉
大雪：瓤和
冬至：酸汤水饺
小寒：皮冻
大寒：腊八粥