你不可不知的100个家宴美食菜单。

图书标准信息

• 作者 端尧生 著
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787534576829
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 199页
• 字数 250千字

【内容简介】

《你不可不知的100个家宴美食菜单》根据中国的传统节日家宴、亲朋欢聚家宴、特色家宴和保健养生家宴四个部分，介绍100个家宴美食菜单，在编写形式上突破了传统菜单注重菜谱编写的模式，摒弃冗长的菜谱文字介绍，融技艺性、知识性和趣味性于一体，方便读者阅读。
该书收集了大量目前餐饮业流行的菜式，菜式的风味多样，兼顾东、西、南、北、中各地域人群的口味，菜肴的原材料既有高档的山珍海味，也有寻常百姓居家过日子的普通原料，适应性广，可满足不同类型家庭宴请的需求。在烹饪工艺上，其制作手法采用符合家庭烹饪的特点。全书从菜单到菜例，从小贴士到大厨提醒，均通俗易懂。既可作为人们外出就餐点菜的参考，又可作为闲暇居家做菜的参谋。该书不仅教会你如何做菜，而且能教会你如何吃出美味，吃出营养，吃出和谐……
《你不可不知的100个家宴美食菜单》由南京旅游职业学院烹饪与营养系端尧生拟定体例框架和提纲。

【目录】

传统节日家宴菜单
001三口之家春节家宴菜单（1）
002三口之家春节家宴菜单（2）
003三口之家春节家宴菜单（3）
004三口之家春节家宴菜单（4）
005六口之家春节家宴菜单（1）
006六口之家春节家宴菜单（2）
007六口之家春节家宴菜单（3）
008六口之家春节家宴菜单（4）
009大家庭春节家宴菜单（1）
010大家庭春节家宴菜单（2）
011大家庭春节家宴菜单（3）
012大家庭春节家宴菜单（4）
013元宵节家宴菜单（1）
014元宵节家宴菜单（2）
015元宵节家宴菜单（3）
016元宵节家宴菜单（4）
017端午节家宴菜单（1）
018端午节家宴菜单（2）
019端午节家宴菜单（3）
020端午节家宴菜单（4）
021中秋节家宴菜单（1）
022中秋节家宴菜单（2）
023中秋节家宴菜单（3）
024中秋节家宴菜单（4）
025重阳节家宴菜单（1）
026重阳节家宴菜单（2）
027重阳节家宴菜单（3）
028重阳节家宴菜单（4）
亲朋欢聚家宴菜单
029祝寿家宴菜单（1）
030祝寿家宴菜单（2）
031祝寿家宴菜单（3）
032祝寿家宴菜单（4）
033谢师家宴菜单（1）
034谢师家宴菜单（2）
035谢师家宴菜单（3）
036谢师家宴菜单（4）
037乔迁家宴菜单（1）
038乔迁家宴菜单（2）
039乔迁家宴菜单（3）
040乔迁家宴菜单（4）
041婚庆家宴菜单（1）
042婚庆家宴菜单（2）
043婚庆家宴菜单（3）
044婚庆家宴菜单（4）
045满月家宴菜单（1）
046满月家宴菜单（2）
047满月家宴菜单（3）
048满月家宴菜单（4）
049春季抓周家宴菜单（1）
050夏季抓周家宴菜单（2）
051秋季抓周家宴菜单（3）
052冬季抓周家宴菜单（4）
053生日家宴菜单（1）
054生日家宴菜单（2）
055生日家宴菜单（3）
056生日家宴菜单（4）
特色家宴菜单
057江鲜家宴菜单（1）
058江鲜家宴菜单（2）
059江鲜家宴菜单（3）
060江鲜家宴菜单（4）
061全鸭家宴菜单（1）
062全鸭家宴菜单（2）
063全鸭家宴菜单（3）
064全鸭家宴菜单（4）
065全素家宴菜单（1）
066全素家宴菜单（2）
067全素家宴菜单（3）
068全素家宴菜单（4）
069情人节家宴菜单（1）
070情人节家宴菜单（2）
071情人节家宴菜单（3）
072情人节家宴菜单（4）
073圣诞家宴菜单（1）
074圣诞家宴菜单（2）
075圣诞家宴菜单（3）
076圣诞家宴菜单（4）
保健养生家宴菜单
077养肝家宴菜单（1）
078养肝家宴菜单（2）
079养肝家宴菜单（3）
080养肝家宴菜单（4）
081养颜家宴菜单（1）
082养颜家宴菜单（2）
083养颜家宴菜单（3）
084养颜家宴菜单（4）
085养肾家宴菜单（1）
086养肾家宴菜单（2）
087养肾家宴菜单（3）
088养肾家宴菜单（4）
089降压家宴菜单（1）
090降压家宴菜单（2）
091降压家宴菜单（3）
092降压家宴菜单（4）
093瘦身家宴菜单（1）
094瘦身家宴菜单（2）
095瘦身家宴菜单（3）
096瘦身家宴菜单（4）
097降血糖家宴菜单（1）
098降血糖家宴菜单（2）
099降血糖家宴菜单（3）
100降血糖家宴菜单（4）