养生国膳：药膳同功健康饮食大智慧.。

图书标准信息

• 作者 刘现林 编
• 出版社 中医古籍出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787515200415
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 246页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

人生之贵在于健康，健康之道在于饮食，饮食之法在于合理，饮食之本在于原料。我们已经进入养生时代，养生是社会的需求，人类的追求！养生不是神话，也不神秘，科学饮食，规律起居，精神康怡，不恼不气，就是养生的基础。通过养生摆脱疾病的困扰，健康快乐每一天！
食药同源，食药一体，凡食皆药，养生饮食是《养生国膳：药膳同功健康饮食大智慧》的主题。主要介绍了养生的基本知识和食品原料对养生保健的功效价值，以诗歌体（竹枝词）的形式写出百种常用原料的性能、功效，使读者耳目一新。既朗朗上口，又易记易懂，为您的健康生活起到指导作用。《养生国膳：药膳同功健康饮食大智慧》中许多内容出自中医专家之手，是一本当代养生的经典之作。

【作者简介】

    刘现林，国家中式烹饪高级技师，湖北省烹饪大师。湖锦酒楼管理公司新海景店行政总厨。精通鄂菜、川菜，旁通湘菜、粤菜。师从中国烹饪大师卢玉成，并深得其真传，所烹菜肴风格简洁、雅致、适口，对淡水鱼鲜和燕鲍参翅肚的烹制有较深的研究。先后获得第五届全国烹饪技能大赛“金奖”、中央电视台“满汉全席”全国电视烹饪擂台赛“金牌擂主”等奖项。第五届全国烹饪大赛总决赛荣获“全国最佳厨师”称号。

【目录】

第一编概述
中国传统饮食养生概论
一、传统饮食养生保健方法的概念
二、传统饮食养生保健方法的基础知识
三、传统饮食养生保健方法的应用
四、传统饮食养生保健的注意事项

第二编养生理论篇
一、养生文化与个性化养生
二、养生中的理念
三、养生的原则
四、饮食与养生

第三编常用食物食疗歌
百首竹枝话食疗
一、谷物类
二、蔬菜类
三、肉品类
四、瓜果类
五、飞禽类
六、水产类

第四编养生美酒与汤
一、保健养生药酒的应用
二、品茗与养生
三、饮酒与养生
四、养生汤羹30例

第五编常用养生食材
一、补气类食物
二、补血类食物
三、补阳类食物
四、补阴类食物
五、清热解毒食物

第六编健康饮食新观念
一、健康饮食6+1
二、健康饮食六减
三、健康饮食重在排毒
四、健康饮食好心情
附录健康食品推荐