民俗文化：民间饮食习俗

图书标准信息

• 作者 宣炳善 著
• 出版社 中国社会出版社
• 出版时间 2006-09
• 版次 1
• ISBN 9787508714752
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页
• 字数 100千字
• 丛书 中国民俗文化丛书

【内容简介】

　　一个人从在胎中孕育直到死去，甚至到死去很久很久，都始终处于民俗的环境中民俗像空气一样是人们须臾不能离开的，对于民众社会来说民俗又是沟通情感的纽带，是彼此认同的标志，是规范行为的准绳是维系群体团结的黏合剂，是世世代代锤炼和传承的文化传统。本书是《中国民俗文化丛书》之一，向您介绍了有关少民间图腾禁忌的内容。
　　中国民间文化是世世代代锤炼和传承的文化传统，其中凝聚着民族的性格、民族的精神、民族的真、善、美，是中华民族彼此认同的标志，是祖国同胞沟通情感的纽带。今天，我们将把民俗文化中的优秀部分和真谛展示给包括农民兄弟在内的广大民众，使他们对中华大地、对祖国同胞、对优秀的文化传统和淳厚的民俗民风怀有更深刻的眷恋、热爱和崇敬。本书是《中国民俗文化丛书》之一《民间饮食习俗》，为您详细介绍了中国各个民族、民间传统的饮食文化习俗，饮茶习俗，及节日节气饮食风俗。

【作者简介】

　　刘魁立，著名民俗学家，民间文艺学家，哲学博士（俄罗斯），研究员、教授、博导，中国社会科学院荣誉学部委员，中国民俗学会理事长。 

　　张旭，毕业于北京师范大学中文系，曾任《群众文化》、《文化月刊》主编，现为文化部社会文化图书馆司（非物质文化遗产司）司长。 

　　宣炳善，文艺民俗学硕士、历史地理学博士，浙江师范大学国际文化与教育学院对外汉语系副主任，副教授，民俗学硕士生导师。发表民俗学专业论文二十余篇，主编《对外文化传播学》，主要从事历史民俗学、公民民俗学以及对外文化传播研究。

【目录】

第一章儒家与民间饮食习俗
儒家“食不厌精”的饮食追求
民间四季饮食养生之道
食疗中的中医精神
第二章岁时节日中的饮食习俗
端午节与重阳节的饮食习俗
清明节与中秋节的饮食习俗
第三章不同民族的节日与日常
饮食习俗
汉族婚丧礼中的饮食习俗
西南少数民族的饮食习俗
“羊大为美”的游牧民族饮食习俗
第四章从四大菜系到八大菜系
四大菜系的地方文化特征
浙徽湘闽菜系百家争鸣
第五章民间饮酒习俗
酒的地域文化特征
历史上饮酒逸事趣谈
酒与人际交往
第六章民间饮茶习俗
《茶经》的品茶之道与审美精神
地方名茶及其地域风格
从老舍的《茶馆》谈成都茶馆
第七章地方风味饮食
地方风味小吃
地方著名招牌莱
第八章饮食习俗的演变与生活方式的变化
日常饮食生活中的科学
素食与当代饮食生活方式
合餐制与分餐制