鹅养殖及产品加工

图书标准信息

• 作者 李世云 编
• 出版社 科技文献出版社
• 出版时间 2001-05
• 版次 1
• ISBN 9787502322458
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 225页
• 字数 156千字

【内容简介】

本书详细介绍了鹅的生物学特性和目前养殖用优良品种；结合生产实际，系统地阐述了鹅的繁育、繁殖；饲料和营养、饲养管理、疾病防治，特别对鹅的肉蛋加工；鹅肥肝的生产、鹅羽绒的采集和加工等作了介绍。本书通俗易懂，具有较大的实用价值。

  可供养殖专业户、农林院校师生、畜禽技术人员阅读参考，亦可用作农业中学和军地两用人才培训教材。

【目录】

第一章　鹅体基本结构

  第一节　鹅的体形结构和体表结构

  第二节　鹅体内部基本结构

  第三节　鹅的雌雄鉴别方法

第二章　鹅的品种

  第一节　鹅的起源与分类

  第二节　鹅的主要品种

  第三节　鹅的主要生产性能及计算方法

第三章　鹅的繁殖

  第一节　鹅的繁殖技术

  第二节　种蛋

  第三节　鹅的种蛋孵化

第四章　鹅的饲料和营养

  第一节　鹅常用饲料与营养成分

  第二节　饲料加工调制

  第三节　鹅的饲养标准及日粮配合

第五章　鹅的饲养管理

  第一节　鹅的饲养特点

  第二节　雏鹅的培育

  第三节　中鹅饲养管理

  第四节　肉用仔鹅的育肥

  第五节　种鹅饲养管理

第六章　鹅的疾病防治

  第一节　鹅的疾病预防

  第二节　鹅的传染病防治

  第三节　鹅的其他疾病防治

第七章　鹅的屠宰及肉蛋加工

  第一节　鹅的屠宰加工

  第二节　鹅的胴体加工

  第三节　鹅蛋的加工

第八章　鹅肥肝的生产

  第一节　鹅肥肝生产的原理及肥肝营养

  第二节　饲料调制及填饲方法

  第三节　生产肥肝鹅的培育

第九章　鹅的羽绒

  第一节　羽绒的形成与结构分类

  第二节　羽绒的采集方法

  第三节　羽绒的质量检验

  第四节　羽绒加工的基本知识

第十章　生产鹅绒裘皮的基本知识

  第一节　鹅绒皮的生产原理

  第二节　鹅绒皮的剥取方法

  第三节　鹅绒裘皮的加工方法

第十一章　鹅场及产品加工厂厂址的选择与设计

  第一节　鹅场的选择与设计

  第二节　屠宰加工厂厂址的选择与设计

  第三节　羽绒加工厂厂址的选择与设计