素食有素质

图书标准信息

• 作者 张弛 编
• 出版社 经济科学出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787514129236
• 定价 27.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 211页
• 字数 140千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　我喜欢跟朋友聚会，男友、女友都行，但以男友居多；跟朋友聚会的形式，喝茶、喝酒都行，但以喝酒居多。中国人跟朋友喝酒，没几个是光喝酒的，那叫“干喝”，说是喝酒，其实是吃饭，叫“饭局”；请朋友喝酒，是设“饭局”，被朋友请喝酒，是赴“饭局”。
　　大家饭局相聚，有人喜荤，有人喜素。据我的观察，一直以来，喜荤或荤素兼爱的人比较多，喜素或只爱全素的人比较少，虽然大家的生活都比较素。最近几年，人们在荤素之间有了变化，一是喜荤者对素食这件事说得越来越多，二是食素的人数也越来越多。我想，素食一定是有魅力的。

【目录】

素食如是说
进进出出人到素
味蕾的修养
粥与咸菜的千年恩爱
春天小炒
再不吃素就老了
管住嘴迈开腿
素食消灭沮丧
素食，还有速食
素食随缘
吃香的喝辣的
不是吃素的
素是素，食是食
非素食主义者的茹素观
准素食主义者絮语
美食的残酷
放生
素食的历史
华夏素食探源
中国素食古籍与传统
素食主义的前世今生
古希腊、罗马时代的素食主义思想
基督教中的素食主义
犹太教中的素食传统
伊斯兰教的素食传统
清代民间素食的嬗变与社会背景
近代西方素食主义思潮的形成
素食：一个古老的个性话题
主食：从粒食到粉食
素在古代
瑜伽的素食理念
印度——素食的国度
佛家的素食
庙里的饭菜
“六根清净”与“五观”斋堂
兴国禅寺话素斋
龙泉寺素斋
龙华寺素斋
静安寺素面
湛山寺食素
白马寺觅素
灵隐罗汉面
吃斋
过堂
广州的那些寺庙
江西三寺
吃在寺庙
超凡的味道
和尚眼中的美食
附录
北京的素菜馆
我心向素（代跋）