营养课堂

图书标准信息

• 作者 李长平 著
• 出版社 作家出版社
• 出版时间 2003-04
• 版次 1
• ISBN 9787506325936
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 314页
• 字数 190千字

【内容简介】

随着生活水平的提高，人们已不再是“吃饱求生存”，而是“吃好求健康”。《饮食课堂》一书的几位作者，均是北京医院营养科从事临床营养的专家，天天面对着饱受现代“文明病”之苦的病人，本书将“食物营养，疾病营养，老年营养及饮食卫生”等方面的知识，深入浅出地告诉大家，是百姓日常生活的必备的健康手册。本书的内容包括食物营养、营养来自多种食物、优质蛋白质食物、一杯牛奶的营养、牛奶的营养、喝酸奶的优点、喝牛奶应注意什么、睡前喝牛奶的益处、牛奶不耐受的人怎么办、如何煮牛奶、合理营养、我国传统膳食结构利弊、国外膳食结构的了解、饮食误区、中国居民的膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔、成酸性食物与成碱性食物、吃荤，吃素的讨论、每人一天需要的热能、如何保证正常体重、热能对体重的影响、疾病营养、什么是肥胖、肥胖带来的危害、判断肥胖的标准、减肥的原则、减肥食物的选择等。

【目录】

·食物营养1、营养来自多种食物2、优质蛋白质食物3、一杯牛奶的营养4、牛奶的营养5、喝酸奶须知6、喝酸奶的优点7、喝牛奶应注意什么8、睡前喝牛奶的益处9、牛奶不耐受的人怎么办10、如何煮牛奶……·合理营养1、我国传统膳食结构利弊2、国外膳食结构的了解3、饮食误区4、中国居民的膳食指南5、中国居民平衡膳食宝塔6、成酸性食物与成碱性食物7、吃荤，吃素的讨论8、每人一天需要的热能9、如何保证正常体重10、热能对体重的影响……·疾病营养1、什么是肥胖2、肥胖带来的危害3、判断肥胖的标准4、减肥的原则5、减肥食物的选择6、慎用减肥药7、减肥食谱举例8、高脂血症是怎么回事9、高脂血症患者的营养问题10、高脂血症患者食谱举例……·老年营养1、老年人的标准2、我国已步入老龄化社会3、健康长寿4、饮食问题与健康长寿5、老年人身体成分的改变6、老年人器官功能的改变7、老年人营养素代谢的特点8、限制总热能对老年人有益9、重视老年人蛋白质的供给10、选择质量高的脂肪……