舌尖上的安全
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江苏无锡
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作者程景民 主编
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117254144
出版时间2018-03
装帧平装
开本16开
定价47元
货号1201679620
上书时间2024-11-08
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商品详情
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目录
反复冷冻的肉会滋生细菌吗？
红肉竟会致癌？
瘦肉精的前世今生
动物的内脏营养吗？
关于水产品中使用鱼浮灵的科学解读
螃蟹注水的真相
生鱼片你知道多少
不简单的小龙虾
为什么虾头会变黑
吃鱼头、鱼皮等于吃毒药？
反季节蔬菜该不该吃？
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紫薯是转基因作物吗？
霉变水果的最好归宿
水果籽的秘密
小心“糖精枣”
含有苯甲酸的红枣还能吃吗？
食醋的文化和历史
食醋的种类你了解多少
选对醋，就是选择了健康
食盐里的亚铁氰化钾
酱油家族里的那点事
选鸡精还是选味精
如何区分六大茶系？
正确饮茶需注意
长期喝豆浆会得乳腺癌？
常喝苏打水，养生又防癌？
功能饮料的“神器”
碳酸饮料的是与非
富氧水真的能补氧？
内容摘要
新的《食品安全法》遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，推动食品安全社会共治，鼓励消费者、社会组织以及第三方的参与，由此形成社会共治网络体系。新的《食品安全法》增加了食品安全风险交流的条款，明确了风险交流的主体、原则和内容，强调了风险交流不仅仅是信息公开、宣传教育，必须是信息的交流沟通，即双向的交流。
程景民主编的《舌尖上的安全（3）》以《舌尖上的安全》节目内容为基础，全书由嘉宾与主持人的对话讨论为叙述形式，并借力新媒体技术，通过手机扫描二维码，即可观看《舌尖上的安全》同期节目视频，采用一种图文并茂、生动活泼的创新手法，在双向的交流中深入浅出地解读食品安全知识。
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