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[文轩] 食品微生物学检验实验 刘颖,刘唤明,雷晓凌 编 郑州大学出版社
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江苏无锡
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作者刘颖,刘唤明,雷晓凌 编
出版社郑州大学出版社
ISBN9787564590628
出版时间2023-01
装帧平装
开本16开
定价19元
货号1202822642
上书时间2024-10-13
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商品详情
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目录
第一章绪论
第一节食品微生物检验概述
第二节食品微生物学检验技术
第二章食品微生物学检验的基本原则和要求
第一节实验室基本要求
第二节样品的采集
第三节检验、生物安全与质量控制
第三章食品中卫生指标细菌的检验
第一节食品中菌落总数的测定
第二节食品中大肠菌群的计数
第三节食品中粪大肠菌群的计数
第四节食品中大肠埃希氏菌的计数
第四章食品中致病细菌的检验
第一节食品中沙门氏菌的检验
第二节食品中副溶血性弧菌的检验
……
内容摘要
《食品微生物学检验实验》由刘颖,刘唤明,雷晓凌主编
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