中国乌龙茶 张水存 厦门大学出版社 正版新书
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作者张水存
出版社厦门大学出版社
ISBN9787561572436
出版时间2018-12
装帧平装
开本16开
定价50元
货号1201819241
上书时间2024-07-17
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目录
乌龙名茶出安溪
乌龙与乌龙茶
福建乌龙茶产销回顾
从《安溪茶歌》看乌龙茶
台湾地区植茶之源
台湾地区包种茶
潮汕凤凰水仙
采制加工多技艺
乌龙茶与“天、地、人
乌龙茶的拼配方法和火功掌握
乌龙茶制作的火源问题
乌龙茶的保管
乌龙茶的包装装潢
百年兴衰在厦门
厦门口岸与乌龙茶
闲话厦门茶业
杨文圃茶庄兴衰史
张源美茶行经营史
厦门茶叶进出口公司的设立与发展
外贸厦门茶厂的营建
香飘四海葆声誉
海外乌龙茶市场纵横谈
从统购统销到自由经营
中国乌龙茶声誉的维护
福建乌龙茶60年产销历程
乌龙茶如何重新走向世界和走遍全国
新马茶市印象
奇茗奇趣工夫茶
乌龙茶的鉴别
乌龙茶的品饮
工夫茶“四宝
厦门饮茶风尚
风靡新马的肉骨茶
乌龙茶奇趣品名
附录一 古今茶诗
附录二 武夷山三十六峰、九十九岩
附录三 1864―1949年厦门口岸茶叶出口数量表
附录四 1861―1949年全国茶叶出口数量及分类表
后记
内容摘要
本书详细介绍乌龙茶的产生、发展、传播乃至品质鉴别、仓储保管、品尝艺术以及茶类在境内外的营销状况，内容包括乌龙茶的起源、产制、鉴别、存放、品饮以及中国乌龙茶的产销历史，名茶，名种……从家族历史说到乌龙茶出口至内销，由盛及衰再到盛，很多是亲身经历，更有很好实用的经验之谈。
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