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寻味萧山马毓敏|责编:王凯//祁睿一|总主编:王国平杭州正版新书

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浙江杭州

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作者马毓敏|责编:王凯//祁睿一|总主编:王国平

出版社杭州

ISBN9787556515424

出版时间2021-11

装帧其他

开本其他

定价78元

货号31343938

上书时间2024-07-05

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 目录
第一章  萧山蒸菜
  开洋蒸双冬
  菜蔀头蒸河虾
  包心菜干蒸鱼钩
  火腿蒸野鸭
  鸡冠油蒸甜面酱
  火腿蒸江鳗
  腐乳蒸江白虾
  倒笃江蟹蒸肉饼
  蒸双臭
  大头菜蒸春笋
  倒笃菜蒸四季豆
  霉毛豆蒸豆腐
  荷香糯米蒸肉
  农家一锅蒸
第二章  沙地味道
  十碗头
  萧山大三鲜
  萝卜干煎蛋
  白切萧山鸡
  八宝菜
  萝卜丝鲫鱼汤
  萧山辣椒菜
  红烧霉千张
  家烧蹄髈
  水磨豆腐花
  梅干菜走油肉
  酱鸭
  香干马兰头
  萧山香肠
  农家扎肉
  黄鳝粉丝
  萧山坛子肉
  手捏菜潮虾
第三章  湘湖湖珍
  越王东坡鸡
  养生鱼头
  莼菜鱼圆
  馈鱼退兵
  水冬菜烧土步鱼
  风味青鱼干
  醋溜鱼块
  野菜河虾仁
  红汤甲鱼
  萧山酥鱼
  江南醉蟹
第四章  钱塘江鲜
  虾油白条
  葱烤江鳊鱼
  双油汆黄蚬

内容摘要
萧山地貌大致可分三块，南部属于低山丘陵区，中部为平原水网区，北部和东部是沙土平原，简称“沙地”。现在的萧山，名家、名厨、名菜如雨后春笋，层出不穷，人们追逐舌尖上的美味，追求生活的美好。本书包含了，萧山蒸菜、沙地味道、湘湖湖珍、钱塘江鲜、山里美味、名店新品、滋味小点等七章内容。

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