食品微生物检验技术(第2版增订版)/职业教育食品类专业教材系列 编者:姚勇芳//司徒满泉|责编:沈力匀 科学 正版新书
正版新书 16点前订购当日发出 支持7天无理由 开电子发票
￥ 24.24 7.1折 ￥ 34 全新
库存4件
浙江杭州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者编者:姚勇芳//司徒满泉|责编:沈力匀
出版社科学
ISBN9787030505323
出版时间2020-08
装帧其他
开本其他
定价34元
货号31080279
上书时间2024-07-05
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 15小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
![遗憾的进化全集（全3册） [日]今泉忠明 编 [日]下间文惠 等绘 南海 正版新书](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/befbabfc/6f75a364f22b4671_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 食品微生物检验室建设与管理
第一节 食品微生物检验室基本设计
第二节 食品微生物检验室使用与管理
第二章 食品微生物检验基础操作技术
第一节 普通光学显微镜使用技术
第二节 细菌形态观察技术
第三节 酵母菌鉴别技术
第四节 霉菌鉴别技术
第五节 细菌典型生理生化鉴定技术
第六节 培养基制作技术
第七节 消毒与灭菌技术
第八节 微生物分离纯化技术
第九节 细菌、霉菌接种技术
第三章 食品微生物检验总则
第一节 样品采集
第二节 样品标记和运送
第三节 样品处理
第四节 检验与报告
第四章 食品卫生细菌学检验技术
第一节 食品卫生菌落总数检验技术
第二节 食品生产环境菌落总数检验技术
第三节 食品卫生大肠菌群检验技术
第五章 真菌学检验技术
第一节 霉菌和酵母菌菌数检验技术
第二节 常见产毒霉菌检验技术
第六章 食品中常见病原微生物检验技术
第一节 沙门氏菌检验技术
第二节 志贺氏菌检验技术
第三节 致泄大肠杆菌检验技术
第四节 金黄色葡萄球菌检验技术
第五节 副溶血性弧菌检验技术
第六节 单核细胞增生李斯特氏菌检验技术
第七节 阪崎肠杆菌检验技术
第七章 发酵食品中微生物检验技术
第一节 食品中乳酸菌数的检验技术
第二节 酱油种曲孢子数及发芽率的测定
第八章 罐装食品商业无菌检验技术
主要参考文献
内容摘要
本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品
微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。
本书可作为高等职业教育食品加工、食品生物技术、
食品营养与检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业教材使用，也可供相关企业技术人员参考。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价