时尚饮品馆：花式咖啡拉花制作大全

图书标准信息

• 作者 孙炜、双福 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787122119384
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 76页
• 字数 100千字

【内容简介】

　　咖啡拉花技术不仅是高度的咖啡技巧，也是咖啡专业技术的象征，更是咖啡店实力的展现。咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的艺术品，是视觉与味觉的双重享受。

　　《时尚饮品馆：花式咖啡拉花制作大全》教你如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款，以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。

【作者简介】

孙炜，红叶谷职业技能培训学校校长。

红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料、冰点、西餐为主的多元化专业培训学校，是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道，在同行中均享有良好口碑。

【目录】

PART1花式咖啡拉花准备事项

咖啡拉花的由来

咖啡拉花的原料

咖啡拉花的器具

意大利浓缩咖啡的制作

奶泡打发技巧

咖啡拉花的技巧

PART2花式咖啡拉花课程

倾注式拉花

开·心

飞翔

咖啡树叶

咖啡树叶

并蒂

似水流年

咖啡半叶

苹果

裱花式拉花

春日柳絮

爱的激荡

花开季节

天使与魔鬼

花开心情

花之梦

抽象之旋涡

忐忑心情

麦兜故事

花似锦

大叶菊

含苞待放

纵横物语

船与鱼

桂冠

富贵年华

海藻

春之咏叹

心火

雪域迷途

雪杉

太阳神

心绪

秋日私语

花朵

花叶相伴

行道树

六瓣花

卡通猫

雪缘

甜蜜情网

热情迸发

星辰

线帽女孩

小猪

双叶

嬉戏

音符

雪人娃娃

小猫咪

游鱼

模具造型拉花

绿茶心情

五星

Happy

星月相拥

蝴蝶

椰树

分层咖啡

彩虹冰咖啡

冲动咖啡

沙诺咖啡

眼泪咖啡

悦动冰咖啡