新手学茶：茶·茶具

图书标准信息

• 作者 张雪楠 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2011-04
• 版次 1
• ISBN 9787501980260
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 152页
• 字数 200千字

【内容简介】

这是一本针对普通读者的入门级茶书，主要介绍了如何为好茶搭配最适合的茶具。
主要内容包括
“好茶配好器”，茶与茶具自古至今的亲密关系以及茶具的发展介绍；
最常用的一些茶具的选择和使用；
重点介绍了最受读者关注、喜爱的紫砂壶的选择、购买、使用和养护；
常见的一些名茶如何选择茶具，以及使用茶具冲泡的详细步骤；
一些特殊场合的茶具选择及使用。
配以详细、精美的步骤图，语言通俗、操作简单，适合广大入门级的茶友。
DVD部分介绍了紫砂壶的鉴赏和养护，并和读者分享了传统普洱茶艺。

【作者简介】

张雪楠
国家高级茶艺师，评茶员，茶艺师职业资格考评员，中国茶叶流通协会青少年工作委员会委员，北京市茶业协会青少年茶艺专业委员会委员。
2000年将茶文化教育活动引入校园，开始在校园中开展以茶文化为载体的教育活动。学校教育阵地2002年被北京市第一批授予青少年茶文化教育基地，民族民间传统文化教育基地，被列入国家非物质文化遗产重点课题研究，先后参加全国重点课题的研究。
撰写的茶文化教育论文多次获得国家、市级奖项。

【目录】

PART1
器为茶之父
古代人常用的茶具
现代人钟情的茶具
紫砂茶具
瓷器茶具
玻璃茶具
金属茶具
漆器茶具
竹木茶具
搪瓷茶具

PART2
精美茶具添茶趣
一壶一盏总相宜
因茶而异选茶具
因地制宜选茶具
入门茶具面面观
茶壶——茶具之王
茶杯——茶的知己
茶罐——密封?不透光
煮水器——功夫茶必不可少的工具
盖碗——天人合一
公道杯——中庸、公平之道
过滤网——滤去茶渣
滤网架——观赏与实用并重
茶巾——吸水、透水性都要强
茶道六用——茶筒、茶夹、茶漏、茶匙、茶则、茶针
闻香杯——瓷沁茶香
茶荷——赏干茶之美
茶玩——饰茶桌、添茶趣
杯托——护杯护桌
壶承——保护茶壶
盖置——保护壶盖
普洱刀——?压茶专用茶具
废水桶——承接废水
水盂——承接废水
茶盘——茶具的基础
旅行茶具

PART3
紫砂情缘
紫砂壶的茶缘
茶具之王属紫砂
小配件中的大学问
给茶挑把合适的壶
紫砂壶的养壶要领
守住买壶的三道防线
古物今用格调高
品茗用壶，两把足矣
慧眼挑好壶
泥——色不艳，质不腻
形——紧密通转，匀称舒展
款——闻名匠之名，赏?石之美
功——宝剑赠英雄，好壶需好用
养壶亦养心
品香茗，养紫砂
内外兼修，才能养好壶
顺其自然才是真

PART4
从来好器配好茶
绿茶——绿叶清汤，琉璃显其形，白瓷秀其韵
投茶法泡茶
玻璃杯泡茶法
盖碗泡茶法
名茶鉴赏
乌龙茶——七泡有余香，最爱是紫砂
功夫茶
紫砂壶泡茶法
名茶鉴赏
红茶——泡法百变
紫砂壶红茶泡法
名茶鉴赏
白茶——绿妆素裹，琉璃显其美
玻璃杯冲泡白茶
名茶鉴赏
黄茶——贵比黄金
玻璃杯冲泡黄茶
名茶鉴赏
黑茶——大壶显其粗犷，紫砂养其韵味
紫砂壶冲泡普洱茶
名茶鉴赏
花茶——花香茶韵总相宜
名茶鉴赏
造型茶的选器与冲泡
造型茶鉴赏
附录
紫砂壶进阶知识
紫砂壶不同说法的细分
紫砂壶的大致价格（仅作参考）
紫砂壶名家