四季养生小海鲜 家常菜谱 鲁菜名厨教你做生活海鲜 黑伟钰

图书标准信息

• 作者 黑伟钰 著
• 出版社 山东教育出版社
• 出版时间 2015-12
• 版次 1
• ISBN 9787532891368
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　编者按照多年的经验以及中国沿海城市海鲜四季出产的季节，百姓在普通农贸市场就可以购买到的小海鲜作为主要烹制原料，运用符合时令的海鲜食材加以合适的烹调方法，制作出健康、美味、更具营养的小海鲜菜肴供读者按时令借鉴、烹调。

【作者简介】

　　黑伟钰，山东省烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会山东工作区主任，山东省烹饪协会名厨专业委员会主任、秘书长，山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委员会秘书长，国家职业技能裁判员，济南市职业技能鉴定协会副会长，济南市烹饪协会副会长等。

【目录】

春季养生小海鲜  萝卜蒸鲅鱼  春韭煎鲅鱼  鲅鱼红烧肉  韭菜鸡蛋鲜虾汤  苜蓿爬虾肉  蒜蓉蒸牙片鱼  咸肉蒸加吉鱼  脆炸九肚鱼  雪菜腊肉金蒜梭鱼  梭鱼炒粉夏季养生小海鲜  生焖红岛花蛤  元宝花蛤  丝瓜花蛤汆蛋  纹蛤蒸蛋  酱爆香螺  紫甘蓝拌乌贝  肉末炒海肠  菠菜拌海肠  菠菜拌毛蛤  蒜茸粉丝蒸海蛏  白菜豆腐炖笔管鱼  茄子焖舌头鱼  捞汁海螺脆藕秋季养生小海鲜  金瓜煸梭子蟹  梭蟹炒年糕  生腌蟹钳  鸡炖鲍鱼  胶东八带酱  干锅海葵  香煎白鳞鱼  萝卜丝炖虾  海鲜炒粉  金米虾球冬季养生小海鲜  酸菜炖生蚝  家常烩刀鱼  香煎鲈鱼  糖醋小黄鱼  干烧鲳鱼  青瓜北极贝  菠菜拌北极贝  木耳爆贝丁  菠菜拌海蜇