成功开店系列：这样开餐饮店才能赚

图书标准信息

• 作者 常桦 著
• 出版社 华中师范大学出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787562258025
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 291页
• 字数 250千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 成功开店系列

【内容简介】

　　美国石油大亨老洛克菲勒曾对他的儿子说：当你潦倒到兜里的钱只能用来干点小事，而又不想受制于人的时候，你就去开家餐饮店。因为自己总要吃饭，别人也要吃饭。所以，开餐饮店是明智之举。《成功开店系列：这样开餐饮店才能赚》从市场定位、地理位置、注册登记、店面装饰、菜单制定、店面设计、细节服务，但内部管理等诸多方面，告诉创业者怎么做才能开好一家餐饮店。

【作者简介】

　　常桦，河南省新郑市人。长期致力于文化创意产业的策划和开发，整合文化资源，为人们的精神家园提供智慧的源泉。出版有《左手老子右手孔子》、《历史的盛宴》、《历史的江湖》、《商道》等多部作品。

【目录】

第一章把握开餐饮店的方略
了解餐饮店经营的特点
开一家适合自己的餐饮店
合适的才是最好的
找到你的目标客户群
不打没有准备的仗
确定投资方式
采用合适的经营形式
巧取店名是营销推广的第一步

第二章位置是成功开餐饮店的核心
地址决定业绩
选址的基本原则
餐饮店选址的方法
餐饮的最佳位置
餐饮店的黄金店址

第三章注册登记，依法经营
开餐饮店的流程
办理卫生许可证
执照不可少，法人要确定
餐饮店的营业登记

第四章店面装饰，彰显特色
招牌制作，要大和美
规划布局，安全合理
装饰风格，个性独特
空间分隔，富有特色
装饰基调，温馨舒适
艺术陈列，烘托气氛
背景音乐，放松心情
橱窗设计，格调雅致

第五章员工管理，以人为本
第六章菜单管理，餐饮名片
第七章厨房管理，系统规范
第八章采供管理，价廉物美
第九章服务管理，顾客至上
第十章顾客管理，情感为王
第十一章特色管理，创新服务
第十三章安全卫生：平安坐谈，洁净吃喝
第十二章成本控制，开源节流
第十四章个性营销，追求创新
第十五章品牌塑造：根植文化，有口皆碑
第十六章创新求变：异曲同工，新颖独到