旺店爆款招牌菜200款（上下册）

图书标准信息

• 作者 陈长芳
• 出版社 山东省地图出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 1
• ISBN 9787557204648
• 定价 136.00元
• 装帧 其他
• 开本 大16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 272页

【内容简介】

中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠……此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。