餐厅服务技能

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江苏南京

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作者华广兰

出版社机械工业出版社

ISBN9787111232827

出版时间2008-03

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数178页

字数99999千字

定价11元

上书时间2024-05-12

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商品描述: 基本信息
书名:餐厅服务技能
定价：11.00元
作者:华广兰
出版社：机械工业出版社
出版日期：2008-03-01
ISBN：9787111232827
字数：131000
页码：178
版次：1
装帧：平装
开本：12开
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内容提要
为贯彻实施国家“农村劳动力技能就业计划”，我们根据农民工培训的职业特点开发了这套实用性、针对性强的“农村劳动力转移技能培训用书”。本书主要内容有餐厅的基础知识，包括餐饮业基本的岗位设置和职责以及基本的餐厅服务礼仪和职业道德；餐厅接待服务，包括中餐和西餐的基本接待服务知识；主要的客源国和地区人们的饮食习俗；基本的饮料、菜点知识以及餐饮业中需要注意的服务安全等。本书可作为各类农村劳动力转移技能培训班的培训用书，同时也可作为军地两用人才，下岗、转岗、再就业人员上岗取证的短期培训用书，还可作为相关职业读者的自学读物。
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