饮食小史：从餐桌看懂世界经济
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作者潘杰 著；潘杰 译
出版社重庆大学出版社
ISBN9787568927895
出版时间2021-08
装帧平装
开本32开
定价36元
上书时间2022-07-13
商品详情
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编辑推荐
从世界饮食流行趋势探讨经济的增长与衰退。作者通过日本料理与中国茶的全球流行，预测未来世界经济中心在亚洲
一部鲜活的世界经济发展史。作者将经济学的高深原理，用有趣的餐桌上的饮食变迁来讲解
通过经济学帮助每个人做出明智的饮食选择。汉堡包、可乐可以碾压以丰富而著称的中华美食其实不是靠美味，而是靠食品工业化
世界各国经济类型划分，把食物当成资源的国家如英、美、加、奥，把食物当成文化的国家，如中国、日本、法国、意大利等
内容简介
经济学是一门复杂的社会科学，涉及国民经济的方方面面。有人说股市是经济的晴雨表，也有人说各类指数、系数才是经济的晴雨表……日本经济学家、早稻田大学教授神原英姿跳出专业藩篱，从世界及地域性食物传播的角度来观察世界经济发展历史，获得了一些食物与经济现象之间的有趣发现。本书就记录了他的这些别样的观察，帮助读者从食物的角度来理解经济的发展，这是一本独特的看待食物与经济紧密关系的通俗经济学读本。全书分为七个章节，从传统食物资源的重要性讲到随着地理大发现而开启的食物文化传播，从食品工业化讲到欧美亚不同饮食文化的消长，每一步又都牵动着世界及区域的经济发展趋势，终回到亚洲经济复兴与饮食文化的现实联系。初审认为该书视角独特，打破了经济学读本教科书式的僵化介绍模式，将经济学原理融入历史及现实现象之中，生动有趣，有助于读者从更直观的角度了解经济学核心理论及社会经济运行的基本规律。
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