吃不胖的秘密——瘦身菜

图书标准信息

• 作者 潘胜林 编
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787536480292
• 定价 38.00元
• 装帧 软精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 40千字

【内容简介】

　　《吃不胖的秘密——瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式，所选择的食材普通易得，品尝的主料和辅料，简单的烹制方法，为读者设计的菜品营养均衡，搭配合理，具有低脂、低油、低热、低糖的特点。

【作者简介】

　　潘胜林，男，出生1964年，大学本科文化。中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员。先后出版各类美食文化图书数十本，为中国饮食文化，特别是川菜文化的推广做出了较大的贡献。

【目录】

B

 白果藕苗

 白果鱼肚

 百合西芹

 百合儿菜虾

 百合桃仁虾

 鲍片爆洋葱

 鲍鱼炒贡菜

 鲍仔烩儿菜

 鲍仔炒木耳

 碧玉螺肉

 菠萝烩魔片

 菠萝目鱼花

 菠萝鱼肚

C

 彩珠豆腐

 茶菇炒鸡冠

 茶菇炒目鱼

 茶菇烩素鲍

 茶菇苋菜

 炒目鱼花

 炒三素

 葱油鲍菇丝

F

 翡翠蹄筋

 翡翠虾仁

 粉条茶菇

G

 干椒炝鲍鱼仔

 甘蓝拌海蜇

 宫爆鲜贝

 贡菜炒魔丝

 贡菜烩虾饺

 菇笋粉丝

 瓜条鱼肚

 果蔬沙拉

 果汁鲜虾

H

 海参炒蕨菜

 海参炒双丁

 海参双素

 海茸拌蕨菜

 海蜇炒韭黄

 红椒拌海蜇

 红椒煸苦瓜

 红椒贡菜

 胡萝卜烩鱼肚

 胡萝卜烧牛筋

 黄瓜拌带丝

 黄喉炒双丝

 黄金素菜汤

 黄喉椒菇

 烩素三鲜

 火爆蛏子

 火爆花蚶

 火爆胗花

J

 鸡冠拌蕺菜

 鸡汁双素

 金银蟹籽球

 韭黄肚丝

K

 苦瓜烩鱼唇

 苦瓜烧蹄筋

L

 辣麻豆腐

 兰花素鲍

 兰花鱿花

 兰花鱼肚

 莲子烩西芹

 凉拌海石花

 芦笋茶菇

 芦笋炒魔丝

 芦笋鱿花

M

 美味鱼肚

 美汁虾

 美汁银丝卷

 秘制老南瓜

 魔芋炒鲍仔

 西芹炒魔芋

 木耳西芹

 目鱼芦笋

 目鱼烧魔芋

N

 奶香银藕

O

 藕合双果

 藕苗桃仁

P

 泡椒鸡冠

Q

 芹菜腰丝

 芹椒鱿花

 芹椒芋条

 青笋烧牛筋

 青笋鱿花

 清蒸鳜鱼

S

 三色素烩

 三色蹄筋

 三色鲜贝

 桑花鲍鱼

 山药烧牛筋

 珊瑚虾饺

 鳝鱼炒西芹

 烧椒拌凉粉

 生拌茼蒿

 柿椒炒蕨菜

 双果莲芹

 素炒四丁

 蔬菜沙拉

 双丁炒麦粒

 双椒鸭掌

 双色魔条

 双色蹄筋

 水果冰淇淋沙拉

 水果沙拉

 水果鱼唇

 蒜香四丁

 素鲍烧洋葱

 素炒三色

 素炒双丝

 素烩蟹丸

 素烧四宝

 酸辣蕺菜叶

T

 桃仁蹄筋

X

 西兰双果

 西芹爆花蛤

 西芹炒鲍仔

 西芹炒洋葱

 西芹唇片

 西芹黄喉

 西洋烩菇

 鲜贝炒芦笋

 鲜贝魔芋

 鲜虾双素

 鲜鱿炝菜薹

 苋菜烩虾饺

 香菇百合

 香菇鱼肚

 香辣鱼肚丝

 蟹丸炒双丁

Y

 洋葱拌肚丝

 洋葱炒鱿花

 洋葱魔片

 腰丝炒魔芋

 野椒贡菜玉笋

 银耳兰花

 银耳魔片

 银耳沙拉

 银耳素烩

 鱿鱼双丝

 鱼唇炒洋葱

 鱼肚炒洋葱

 鱼肚魔芋片

 鱼肚炒魔丁

 鱼肚青笋

 玉兰唇片

 玉兰烩蹄筋

 玉兰魔芋丝

 玉片兰花

 玉笋三素

 元宝虾

 原味手剥笋

Z

 蘸酱黄瓜

 胗片西芹

 枝菇三素