鸡尾酒的调制技巧

图书标准信息

• 作者 蒋凯宏
• 出版社 上海科技教育出版社
• 出版时间 2002-11
• 版次 1
• ISBN 9787542829733
• 定价 17.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页

【内容简介】

鸡尾酒的英文名词叫“Cocktail”，意思是一种含酒的混合饮料，它有着十分悠久的历史。

  本书即为你详细介绍了各类鸡尾酒的制作方法。

【目录】

一 鸡尾酒的传说

二 吧台设计和调酒用具

 (一)吧台

 (二)调酒用具

三 盛酒玻璃杯

 (一)古典杯

 (二)考林斯杯

 (三)海勃杯

 （四)阔口香槟杯

 （五）郁金香型香槟杯

 （六）白兰地杯

 （七）啤酒杯

 （八）鸡尾酒杯

 （九）酸酒杯

 （十）立娇酒杯

 （十一）爱尔兰咖啡杯

四 调制鸡尾酒的常用方法

 （一）鸡尾酒的调制方法

 （二）杯饰

五 调制酒的种类

 （一）杜松子酒

 （二）威士忌

 （三）白兰地

 （四）朗姆酒

 （五）伏特加

 （六）龙舌兰酒

 （七）立娇酒

 （八）开胃酒

 （九）啤酒

六 自制鸡尾酒