正版现货旅游管理专业新视野教材：餐饮管理（第2版）

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作者李虹

出版社中国旅游出版社

ISBN9787503258428

出版时间2017-06

版次2

装帧平装

开本16开

页数326页

定价32元

货号1201573683

上书时间2024-06-06

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商品描述: 名称：旅游管理专业新视野教材：餐饮管理（第2版）
作者：李虹
品相：全新
出版时间：2017-06
装订：平装
ISBN：9787503258428
开本：16开
出版社：中国旅游出版社
版次：2
页数：326页

商品描述：
《餐饮管理（第2版）》在关注餐饮企业新发展态势和注重吸收靠前外新研究成果的基础上，立足创新和实用。不但对餐饮管理的相关理论、管理知识、具体内容予以全面系统的介绍，而且从一个全新的视角阐述餐饮信息管理、餐饮创新、绿色餐饮、餐饮文化等相关内容，力求将新颖的知识、充实的内容、现实的问题、具体的对策呈现给读者。《餐饮管理（第2版）》注重培养读者分析问题和解决问题的能力，在理论阐述的基础上，辅以大量鲜活的典型案例，使理论和实践达到了融合，对饭店管理有一定的指导作用，适合高等院校旅游管理专业教学使用，也可供学习研究旅游管理的相关人员阅读。

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