正版现货 全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材(畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材)
职业培训教材 新华书店全新正版书籍
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160
全新
库存212件
作者冯忠泽
出版社中国农业出版社
ISBN9787109285613
出版时间2021-08
版次1
装帧平装
开本16开
页数330页
定价160元
货号1202486015
上书时间2024-02-21
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
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名称:全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材(畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材)
作者:冯忠泽
品相:全新
出版时间:2021-08
装订:平装
ISBN:9787109285613
开本:16开
出版社:中国农业出版社
版次:1
页数:330页
商品描述:
本书系由中国动物疫病预防控制中心组织行业专家撰写的行业教材,旨在规范化生猪屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术,提高行业从业人员水平,保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始,重点讲述了兽医卫生检验基础知识、生猪屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识、监管要求和人员管理等基础理论知识,并全面阐述了生猪宰前检查、生猪宰后检查、生猪屠宰实验室检验等具体卫生检验内容和操作。本书内容全面、图文并茂,理论与实践相结合,对行业发展具有积极的指导作用。
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