正版现货中式热菜示范与实训

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作者佟新章

出版社天津科学技术出版社

ISBN9787557694326

出版时间2021-07

版次1

装帧平装

开本16开

页数194页

定价50元

货号1202716438

上书时间2024-02-01

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商品描述: 名称：中式热菜示范与实训
作者：佟新章
品相：全新
出版时间：2021-07
装订：平装
ISBN：9787557694326
开本：16开
出版社：天津科学技术出版社
版次：1
页数：194页

商品描述：
全书从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手，对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范，较为全面地向广大烹饪工作者、烹调爱好者介绍了烹饪技术、方法和知识，并以此向中国烹饪科学与艺术境界的更高层面掘进，为弘扬祖国的烹饪文化做出一点应有的贡献。

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