下厨必备的家常小炒分步图解

图书标准信息

• 作者 甘智荣 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787538495317
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页
• 字数 220千字
• 丛书 烹饪教程真人秀

【内容简介】

                                        “炒”是应用范围*广的一种烹调方法，它能够使炒出的肉汁多、味美，蔬菜脆嫩。为了让大家能够迅速地学会炒菜，早日享受自己亲手烹饪的美食，甘智荣编著的《下厨必备的家常小炒分步图解》对炒菜的全过程进行了一番详细地讲解。文中不光教大家如何正确地处理食材、巧用调味料、掌握炒菜技巧，还提供了有关食材的选购、清洗和保存技巧。更重要的是，本文特地准备了蔬菜、肉蛋、水产等三大类食材的菜谱，以及一些大家熟知的经典的菜谱。同时，一是菜肴在表现上增加了二维码形式，读者可以通过扫描菜肴上的二维码，轻松观看菜肴制作的视频。保证让您看起来一目了然，做出来垂涎欲滴，贴心支招让您100%做出适合自己的小炒菜的味道。