小窍门大智慧：家有妙招一点通

图书标准信息

• 作者 北京濯月文化工作室 编
• 出版社 山东科学技术出版社
• 出版时间 2008-04
• 版次 1
• ISBN 9787533148195
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 278页
• 字数 290千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《小窍门大智慧》涉及生活的各个方面，从衣食住行，到养生和医疗保健，以及家庭理财、旅游等无所不包，对现代生活的新伙伴——手机、电脑、数码相机等使用小常识也作了介绍，可说是一本居家生活小窍门的百科全书！生活中充满了各式各样的小窍门，无论是饮食起居还是生活细节，这些小窍门都可以为您节省不少的时间和精力。《小窍门大智慧》中介绍的数千则生活小窍门，可以帮助您解决生活中出现的各种疑难问题，摆脱现实生活给我们带来的烦恼和麻烦，让我们的生活更加轻松而快乐！

【目录】

A快乐厨房
选购储存
采购
巧选葡萄小窍门
巧选枇杷小窍门
巧选菠菜小窍门
巧选黄瓜小窍门
巧购西瓜小窍门
巧选西红柿小窍门
巧选菠萝小窍门
巧选草莓小窍门
巧选香蕉小窍门
巧辨香蕉与芭蕉
巧选苹果小窍门
巧选白菜小窍门
巧选香菇小窍门
巧选蘑菇小窍门
巧选茄子小窍门
巧选四季豆小窍门
巧选萝卜小窍门
巧选芹菜小窍门
巧选豆腐小窍门
巧选鲜肉小窍门
巧选鲜鱼小窍门
巧选嫩鸡小窍门
巧辨母猪肉小窍门
巧辨注水鸡鸭小窍门
巧辨受污染鱼小窍门
巧辨变质肉小窍门
巧辨囊虫病肉小窍门
选购活鸡小窍门
巧选鲜虾小窍门
巧选鲜蟹小窍门
巧选虾皮小窍门
巧选鲜贝小窍门
巧选灌肠制品小窍门
巧选鸡蛋小窍门
巧选香油小窍门
巧选酱油小窍门
巧选油脂小窍门
贮存
巧存调料小妙招
巧存大米小妙招
巧存花生米小妙招
巧存油炸花生米小妙招
巧存火腿小妙招
巧存鲜鱼小妙招
巧存豆腐小妙招
巧存啤酒小妙招
巧存面包小妙招
巧存食糖小窍门
巧存土豆小妙招
巧存香菜小妙招
巧存苹果小妙招
巧存柑橘小妙招
巧食冻肉小妙招
巧存牛奶小妙招
巧存葡萄小妙招
巧存食油小妙招
巧存生蛋小妙招
清洗加工
果蔬清洗与加工
巧洗苹果好方法
巧洗葡萄4步骤
巧去桃子皮毛法
巧洗草莓好方法
巧除菜叶小虫法
清洗木耳的技巧
巧洗平菇小妙招
刀切洋葱小窍门
食用水果有禁忌
清除水果农药小窍门
淡盐水防土豆变色
干蚕豆加碱焖易去皮
黄花菜泡发用温水
木耳泡发用凉水
暖水瓶巧发干海参
巧洗蘑菇的窍门
清洁球巧擦鲜藕皮
用开水巧削苹果皮
热水烫西红柿易去皮
淡盐水可防茄子变色
土豆去皮妙法
洗海带不必洗去白霜
泡发猴头菇的窍门
盐开水可去豆制品异味
蒸煮芋头巧去皮
其他清洗与加工
巧洗冷冻食物法
巧洗海蜇皮新法
巧洗鸡鸭法
冻肉化冻方法
快速褪毛技巧
轻松巧洗脏豆腐
猪肝烹前小技巧
猪腰烹前小窍门
巧洗猪肉小窍门
茶水洗手除蟹腥味
处理冷冻羊肉小窍门
带鱼去鳞妙法
轻松巧去板栗皮
鸡肉去腥小方法
吃螃蟹要除四样东西
加烧碱生发鱿鱼的窍门
将刀烫热切蛋不碎
酒或小苏打除鱼胆苦味
快速除猪蹄毛垢妙法
妙分蛋清和蛋黄
清洗螃蟹小窍门
巧除羊肉膻味
巧切鱼片
巧洗墨鱼小技巧
撕顶皮巧除黄花鱼腥味
洗猪油小窍门
咸肉不成小窍门
咸鱼返鲜妙招
用丝线巧切松花蛋
宰杀鳝鱼的妙招
涨发干肉皮两法
煮鸡蛋扎孔巧防破
烹饪常识
米食烹调
蒸好米饭有窍门
陈米煮出鲜米味
米饭软硬巧制作
轻轻松松煮米饭
巧用橘皮煮稀饭
巧煮稀饭不粘锅
剩饭蒸出鲜味道
剩饭做粥小窍门
做熟夹生饭窍门
轻松熬稀饭
开水下锅熬粥快
熬粥火候巧把握
点油熬粥味道佳
底料分煮法熬粥
救烧焦米饭方法
轻轻松松熬豆粥
面食烹调
轻松发面小窍门
煮好面条小窍门
馒头变白有妙法
做饺子馅小窍门
和面不粘盆妙法
擀面条有技巧
轻松巧煮滑溜面
避免饺子“开口笑
加盐煮饺子不粘皮
轻轻松松煮汤圆
轻轻松松煮挂面
烙家常饼的技巧
巧做蒸饼、千层饼
素菜烹饪
巧打蛋清小妙招
巧摊蛋皮小妙招
巧吃成鸭蛋妙招
巧煎鸡蛋小妙招
素菜放盐的时机
巧煮竹笋脆又鲜
巧煮海带快又软
巧制咸蛋味道好
巧烹土豆小窍门
巧做糖醋菜妙方
巧去苦瓜苦涩味
炒豆芽小窍门
藕片烹调防变色
炒菜花小窍门
炒洋葱小窍门
香菜香气巧保存
炒青椒小窍门
巧除菠菜涩味
烹饪豆腐小窍门
荤菜烹饪
自制醉蟹有妙招
老肉变嫩有新法
巧用啤酒煮牛肉
巧烹狗肉去膻昧
快速自制腊肉法
轻松巧搅丸子肉
巧煮鲜香美味鸡
炸鸡巧用柠檬汁
蒸鸡巧用啤酒做
炒肉煮肉新窍门
巧用腐乳炖肥肉
巧走捷径炸鸡腿
巧防猪肚变牛筋
巧食肥肉有窍门
烧猪蹄有诀窍
快炖牛肉妙法
轻松炒出嫩牛肉
巧炖猪肉妙法
炖肉的火候把握
巧除羊肉膻味
野味腥涩巧去除
炖肉的快熟法则
美吃猪蹄小窍门
煮排骨小妙招
炒腰花小妙招
炒猪肝小妙招
黄豆煮鸡容易熟
火腿煮鸭增香
鱼类烹饪
巧吃鱼鳞有方法
使咸鱼味道鲜美
除鱼腥味有新招
巧吃鱼骨小窍门
巧做冻鱼好方法
除河鱼泥土腥味
巧做墨鱼有新法
巧洗黄鱼好方法
煎鱼防粘锅法
冻鱼汤保鲜法
清蒸鲜鱼的技巧
烧鱼不宜早放姜
牛奶渍鱼格外香
怎样烧鱼鱼不碎
煮干虾小窍门
炒虾仁小窍门
炒鲜虾小窍门
贝类不要马上吃
巧吃泥鳅小妙招
汤类烹饪
保存老汤有方法
煲好鲜汤有方法
煲汤放料有学问
浓汤变淡有巧法
巧煮绿豆汤妙招
巧煮美味骨头汤
老鸡巧煮出鲜味
做鸡蛋汤小窍门
煲鱼汤的窍门
煲肉汤要先“出水
煲汤油火巧控制
煲汤中的调料选择
煲汤时间巧掌控
使汤清的小窍门
……

B养生保健
C医疗保健
D居家生活
E数码IT
附录