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作者王玉堂
出版社农村读物出版社
出版时间1994
印刷时间2004
装帧平装
上书时间2017-02-10
评价317好评率 99.76%
【复印件】老食谱传统卤肉熟肉熏酱美食配方 食品资料汇编 肉类蛋制品 【咸肉,广式腊肉,香猪,熏猪肉,干酱肉,南味卤肉,酱肘子,五香酱肉,酱猪肉,熏火腿,糟肉,猪肉脯,卷肘,炸排骨,酱排骨,肉松,卷肉,驴肉肠,熟牛肉,五香酱鸡,熏鹅,香酥鸭,酒闷蹄膀,脱骨扒鸡,油鸡,香肠,等563种中国腌、腊、熏、酱、卤、等卤肉制品做法,见描述。】
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