美国食品法

图书标准信息

• 作者 于杨曜 著
• 出版社 华东理工大学出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787562853312
• 定价 238.00元
• 装帧 精装
• 开本 16
• 纸张 胶版纸
• 页数 412页
• 字数 442千字

【内容简介】

随着现代食品体系食品的成分、味道、可用性、价值以及外观的不断变化，消费者越来越多地要面对食品的法律和监管问题，这些问题每天都影响着我们所有人。在《美国食品法》一书中，迈克尔•T•罗伯特用一种全面、系统的方式描述这些问题，他列出了国家食品监管的法律框架和法律工具，包括诉讼、国家法律以及私营标准等，填补了这方面的缺口。涵盖了包括商业、食品安全、市场、营养以及新兴食品系统问题在内的多个方面，例如本地食品、可持续性、安全、城市农业和股本等。

【作者简介】

Michael T. Roberts（迈克•罗伯茨），加州大学洛杉矶分校法学院食品法律和政策项目创始人及执行主任，熟知从地方、国家到全球的食品供应链体系中法律与政策问题，发表过多篇有关食品监管、贸易及政策等领域的学术论文及著作。2000年加入阿肯色大学法学院农业法LL.M项目，随后受邀以法律研究教授身份加入阿肯色大学法学院，并担任国际农业法律中心主任，教授食品法与政策课程并成立法学院《食品法与政策》期刊。曾担任Lex Mundi协会国家农业法律事务部前任主席，并担任RollGlobal农业与食品公司特别顾问，负责全球食品监管、贸易及政策问题。曾在罗马担任联合国粮食与农业组织访问学者及法律顾问。迈克•罗伯茨目前为洛杉矶食品政策委员会董事会成员，并担任洛杉矶花园学校基金会主席，同时也就职于世界食品法律研究所顾问委员会MDPI（多学科数字出版机构）法律编辑部。

【目录】

第一章引言/001 

第一节食品法定义/001 

第二节食品的法律定义/010 

第三节食品法的表现形式/014 

参考文献/033 

第二章食品贸易监管/036 

第一节简介/036 

第二节监管经济利益驱动型掺假/036 

第三节食品贸易/052 

参考文献/064 

第三章食品安全监管/066 

第一节简介/066 

第二节联邦监管时代/067 

第三节“掺假”的阴谋/071 

第四节关于食品成分的规定/072 

第五节食品化学品的规定/075 

第六节联邦监管工具/107 

第七节州、市对食品安全的监管/148 

第八节国际食品安全/156 

第九节私营标准/165 

第十节食品安全诉讼/168 

参考文献/176 

第四章食品营销法规/181 

第一节简介/181 

第二节食品标签法规/182 

第三节食品标签的有关要求/185 

第四节食品标签声明/200 

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