动物性食品微生物检验王福红 主编中国农业出版社9787109200128
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作者王福红 主编
出版社中国农业出版社
出版时间2014-12
版次1
装帧平装
货号9787109200128
上书时间2024-12-23
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 书名：动物性食品微生物检验
图书标准信息
- 作者 王福红 主编
- 出版社 中国农业出版社
- 出版时间 2014-12
- 版次 1
- ISBN 9787109200128
- 定价 37.00元
- 装帧 平装
- 开本 16开
- 【内容简介】
- 本教材共11个项目，主要内容有：动物性食品微生物污染与腐败变质及其控制措施，食品检验样品的采集，动物性食品微生物常规检验指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌的检验，食品中主要病原微生物的检验，肉与肉制品、乳与乳制品等动物性食品的微生物检验，食品微生物检验实验室及检验要求等。
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