动物生物化学甘玲罗献梅西南师范大学出版社9787562170259

图书标准信息

• 作者 甘玲、罗献梅 编
• 出版社 西南师范大学出版社
• 出版时间 2015-02
• 版次 1
• ISBN 9787562170259
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 348页
• 字数 570千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高等学校规划教材；畜牧兽医类

【内容简介】

　　《动物生物化学（案例版）/高等学校规划教材·畜牧兽医类》共分20章。其中，第一章为绪论，主要对生物化学的概念、研究内容、发展简史、应用前景及与动物养殖及健康之间的关系等方面进行了系统的介绍。第二至五章介绍生物分子的结构和功能，重点描述核酸、蛋白质及酶等生物大分子结构与功能。第六至十一章，重点阐述糖、脂、蛋白质及核酸的中间代谢及相伴而行的能量代谢。第十二至十六章与遗传信息的传递相关，主要介绍遗传信息流向、基因表达的调控及核酸技术。鉴于基因组学和蛋白质组学技术目前在动物科学研究领域产生的巨大推动作用，基因组学与蛋白质组学也被纳入该部分。第十七至二十章归属于动物机能生化内容，主要包含了动物血液、部分组织、乳和蛋的生物化学知识。

【目录】

第一章绪论
第一节生物化学的概念
第二节生物化学的研究内容
第三节生物化学的发展简史
第四节生物化学的应用和前景
第五节生物化学与动物养殖及动物健康的关系

第二章核酸的结构与功能
第一节核酸的种类和化学组成
第二节DNA的分子结构
第三节RNA的分子结构
第四节核酸的性质及应用

第三章蛋白质的结构与功能
第一节概述
第二节蛋白质的化学组成
第三节氨基酸
第四节肽
第五节蛋白质的分子结构
第六节蛋白质结构与功能的关系
第七节蛋白质的重要性质
第八节蛋白质的分离提纯及应用

第四章酶
第一节概述
第二节酶的组成与辅酶
第三节酶的结构与功能的关系
第四节酶的作用机理
第五节酶促反应动力学
第六节酶的分离纯化和活力测定
第七节酶的活性调节
第八节酶工程简介

第五章生物膜与物质运输
第一节动物细胞形态的生物化学
第二节生物膜的化学组成
第三节生物膜的结构特点
第四节生物膜的功能

第六章糖类代谢
第一节概述
第二节糖类化合物
第三节葡萄糖的无氧分解
第四节糖的有氧氧化
第五节磷酸戊糖途径
第六节糖异生作用
第七节糖原的合成与分解
第八节糖代谢各个途径之间的关系

第七章生物氧化
第一节生物氧化概述
第二节生成ATP的氧化体系
第三节其他氧化体系

第八章脂代谢
第一节脂类及其生理功能
第二节脂肪的分解代谢
第三节脂肪的合成代谢
第四节脂肪代谢的调控
第五节类脂的代谢
第六节脂类在体内运转的概况

第九章蛋白质的一般分解代谢
第一节蛋白质在动物体内的生理功能
第二节蛋白质的酶促降解
第三节氨基酸的一般分解代谢
第四节氨的代谢

第十章核酸的降解与核苷酸的代谢
第一节核酸的降解
第二节核苷酸的降解
第三节核苷酸的生物合成

第十一章物质代谢调节和细胞间信号转导
第一节物质代谢联系与调节
第二节细胞间信号转导

第十二章核酸的生物合成
第一节DNA的生物合成（复制）
第二节RNA的生物合成

第十三章蛋白质的生物合成
第一节蛋白质生物合成体系
第二节原核生物蛋白质合成过程
第三节真核生物蛋白质的生物合成
第四节蛋白质合成的调节
第五节蛋白质合成后的加工

第十四章基因表达调控
第一节概述
第二节基因表达的基本原理
第三节原核生物基因的表达调控
第四节真核生物的基因表达调控

第十五章核酸技术
第一节DNA重组技术
第二节基因操作的主要技术
第三节核酸技术的应用与发展

第十六章基因组学与蛋白质组学
第一节基因组学
第二节蛋白质组学简介
第三节基因组学及蛋白质组学研究在动物生产中的应用

第十七章水盐代谢及酸碱平衡
第一节体液
第二节水的代谢
第三节钠、钾、氯的代谢
第四节体液酸碱平衡

第十八章血液生物化学
第一节血液的化学成分
第二节血浆蛋白
第三节免疫球蛋白
第四节血细胞代谢

第十九章部分机体组织与器官的生物化学
第一节神经组织生化
第二节肌肉生物化学
第三节肝脏生物化学
第四节结缔组织生化

第二十章乳和蛋的生物化学
第一节乳的生物化学
第二节蛋的生物化学
参考文献