变着花样吃红枣牛国平湖南科学技术出版社9787535780942

图书标准信息

• 作者 牛国平、周伟 著
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787535780942
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 147页

【内容简介】

　　变着花样吃红枣》不仅介绍了红枣的保健功效、红枣的最营养吃法、吃红枣的注意事项，还详细介绍了用红枣作为食材所烹制的包括素菜、荤菜、靓汤、面食、米饭、饮品等140多道花样百出的菜肴。文字通俗易懂，操作简单易学。
　　希望这本书能丰富大家的餐桌，让大家吃到风味不同的红枣美食。

【作者简介】

牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。多年来一直潜心研究饮食营养，保健养生等知识，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。

【目录】

第一章 大话红枣那些事
第一节 红枣来历显神奇
一、人问有枣来历奇
二、大枣得名黄帝赐
第二节 红枣入药能治病
一、红枣治病有奇效
二、秦始皇用枣入药
第三节 红枣小常识
一、红枣选购要点
二、红枣保存妙法
第二章 红枣的营养与搭配宜忌
第一节 红枣营养小档案
一、营养小档案
二、红枣的保健功效
第二节 红枣最营养吃法
一、红枣的最佳吃法
二、女性吃红枣的三种最佳搭配
三、男人吃枣对身体也有好处
第三节 吃红枣注意事项
一、每天吃红枣要适量
二、红枣撕开食用效佳
三、枣皮和枣肉一起吃才养生
四、煮红枣时汤面泡沫不要撇去
五、腐烂变质枣不要吃
第三章 变着花样吃红枣
第一节 自己动手做红枣酱
原味红枣酱
玫瑰红枣酱
葡酒红枣酱
第二节 红枣之素菜
蜜汁糯米枣
蜜汁双瓜枣
蜜枣山药圆子
桂花红枣芋头
红枣猴头菇
蜜汁胡萝卜枣
蜜汁红枣银耳
果珍红枣香梨
酸奶杂果沙拉
蜂蜜果蔬沙拉
……
第三节 红枣之荤菜
第四节 红枣之靓汤
第五节 红枣之面食
第六节 红枣之米饭
第七节 红枣之饮品