酒店管理沙盘实训教程徐公仁潘砚涛编北京交通大学出版社9787512137837

图书标准信息

• 作者 徐公仁 潘砚涛
• 出版社 北京交通大学出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 100
• ISBN 9787512137837
• 定价 32.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 172页
• 字数 287千字

【内容简介】

本书是指导高等职业院校学生开展酒店人力资源管理沙盘模拟实训的教学用书。本书以情景模拟、项目导向、任务驱动为编写理念，学习过程采取“企业化”的管理模式，将学习与企业培训、企业经营管理有机结合。本书重在引导，予以启发，旨在让学生在体验中学习，在失误中反思，在思索中成长。全书内容简洁，重点突出，以应用、操作为主，重在培养学生良好的学习、工作习惯，形成良好的管理意识、管理理念。本书既可作为酒店人力资源管理沙盘模拟的教学用书，也可为从事酒店管理类专业教学的教师从事管理类课程改革及新课程开发的研究、参考之用。

【作者简介】

徐公仁，天津滨海职业学院经济管理系副教授，副主任，曾任天津用友软件有限公司、用友新道科技有限公司CRM售前顾问、沙盘培训讲师；曾为天津财经大学、天津商业大学、天津师范大学等10余所天津高校及天津七一二科技有限公司、大沽化学等多家企业提供企业经营管理模拟沙盘培训；目前主持开发《酒店管理模拟沙盘》、《旅行社经营管理沙盘》等沙盘教学系统。

【目录】

章 酒店人力资源管理沙盘简介
1.1 酒店人力资源管理沙盘课程设计背景
1.2 酒店人力资源管理沙盘课程学目标
1.3 酒店人力资源管理沙盘产品特
1.4 酒店人力资源管理沙盘课程使用的基本教具
第2章 酒店人力资源管理沙盘运营规则
2.1 虚拟酒店基本情况介绍
2.2 酒店经营目标及基本工作任务
2.3 酒店营销活动及规则
2.4 酒店运营活动及规则
2.5 人力资源管理任务及规则
2.6 财务管理活动及其他规则
第3章 酒店人力资源管理沙盘期初工作
3.1 酒店iogo
3.2 酒店广告语
3.3 酒店人力资源理念
3.4 酒店管理团队价值观
3.5 酒店设置
3.6 酒店期初资产负债表
第4章 酒店人力资源管理沙盘运营模拟
4.1 模拟运营流程说明
4.2 1月酒店经营过程记录表
4.3 2月酒店经营过程记录表
4.4 3月酒店经营过程记录表
4.5 4月酒店经营过程记录表
附录a 记录表格样式
附录b 相关执照、开户许可样本
附录c 酒店人力资源管理基本术语
附录d 中华共和国劳动法
附录e 中华共和国劳动合同法
附录f 中华共和国社会保险法