酒店服务礼仪刘扬　主编中国农业出版社9787109206373

图书标准信息

• 作者 刘扬 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2015-10
• 版次 1
• ISBN 9787109206373
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　酒店服务礼仪是中职酒店专业核心课程，着重培养学生作为一名酒店从业人员所必须具备的基本礼仪。学好礼仪，可以地开展其他科目的学习，对学生会有一个深远的影响。学生学习这门课程，要达到“内强素质，外塑形象”的目的，为将来从事酒店工作奠定良好基础。
　　《酒店服务礼仪》是根据课改需要进行编写的，结合酒店服务的整体要求和岗位需求，根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计。主要内容包括：酒店服务基础礼仪、酒店前厅服务礼仪、酒店客房服务礼仪、酒店餐饮服务礼仪。在内容组织上打破了以知识为核心的教学理念，开展“理实一体”教学，将学生置于高度仿真的工作环境中，结合服务岗位实际设计实训活动，对实训际准做了细致的量化，并对每项实训f内容的具体要求、能力测试与考核做了详细规划。学生通过训l练掌握酒店待客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种服务礼仪的操作技能，并学会在服务中整体运用。
　　《酒店服务礼仪》可作为中职、高职院校旅游管理专业或酒店服务与管理专业的教材，也可以作为餐饮企业、酒店员工培训I及相关人士的学习参考用书。

【目录】

编写说明
前言
项目一 酒店服务基础礼仪
任务一 初识酒店服务礼仪
任务二 仪容仪表礼仪训练
任务三 仪态礼仪训练
任务四 社交礼仪训练
任务五 涉外礼仪训练

项目二 酒店前厅服务礼仪
任务一 礼宾服务礼仪训练
任务二 总台服务礼仪训练
任务三 总机服务礼仪训练
任务四 商务中心服务礼仪训练
任务五 投诉处理服务礼仪训练

项目三 酒店客房服务礼仪
任务一 客房服务中心服务礼仪训练
任务二 楼层服务礼仪训练
任务三 客房送餐服务礼仪训练
任务四 公共区域清洁服务礼仪训练
任务五 客房特殊情况服务礼仪训练

项目四 酒店餐饮服务礼仪
任务一 中餐服务礼仪训练
任务二 西餐服务礼仪训练
任务三 宴会服务礼仪训练
任务四 酒吧服务礼仪训练
任务五 会议服务礼仪训练
主要参考文献