家庭营养速查手册张仲源林敬著上海科学技术文献出版社9787543957497

图书标准信息

• 作者 张仲源、林敬 著
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2013-02
• 版次 1
• ISBN 9787543957497
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 381页
• 字数 322千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　会吃才营养，会吃才健康。
　　《家庭营养速查手册》结合中西医学和现代营养学，从饮食与疾病、饮食与健康的关系人手，详细介绍了大众关心的饮食营养问题，如饮食营养原则、不同人群的饮食注意事项、不同体质饮食方案、常见食物宜忌、常见病饮食疗法等，内容科学实用，涉及面广，针对性强，通俗易懂，是您居家饮食营养指南、食疗养生的必备手册。

【目录】

第1章健康长寿：做自己的家庭营养师
营养不在多少而在于均衡
营养均衡，健康饮食的关键
营养均衡，不爱吃也要吃点
营养均衡，要以体质为基础
营养均衡，因人而异有侧重
小元素决定大健康
蛋白质：生命的物质基础
脂肪：身体里的“燃料仓库”
糖类：热量的主要来源
膳食纤维：肠道清道夫
水：不可缺少的“百药之王”
维生素：补得科学更健康
矿物质：不可或缺的无机物
饮食宜忌，永葆健康的纪律
饮食卫生，防止病从口入
三餐有别，饮食以时
细嚼慢咽，脾胃得安康
远离烫食，口腔和消化道少遭殃
少吃生冷，保护人体阳气
清淡饮食，改掉嗜咸的毛病
饭前喝汤，胜过良药方
饥不暴食，渴不狂饮
不时不食，饮食要吃当季食物

第2章男女老幼：怎么吃才健康
这样吃，男人才健康强壮
壮阳补肾多吃“男人菜”
男人常吃动物肾脏易致不育
35岁以上多吃使血管“年轻”的食物
男人补肾要多吃黑色食物
……

第3章体质有别：健康饮食各有侧重
第4章营养餐桌：吃得好不如吃得对
第5章食疗有方：常见病宜对症饮食