前厅客房服务第二2版姜文宏刘颖主编高等教育出版社9787040427196

图书标准信息

• 作者 姜文宏、刘颖 编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2015-08
• 版次 2
• ISBN 9787040427196
• 定价 46.20元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 429页
• 字数 550千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “十二五”职业教育国家规划教材

【内容简介】

　　《前厅客房服务（第2版饭店服务技能综合实训）》针对饭店前厅、客房服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。
　　《前厅客房服务（第2版饭店服务技能综合实训）》共分2大模块19个专题。“前厅服务技能”模块和“客房服务技能”模块分别介绍前厅部和客房部相关的基础知识和基本操作技能。“前厅服务技能”模块着重介绍前厅概述、客房预订服务、接待服务、礼宾服务、问讯服务、总机服务、收银服务、商务中心服务、行政楼层服务、宾客关系管理、前厅销售技巧及前厅信息管理等相关环节的知识和技能；“客房服务技能”模块着重介绍客房部概述、客房设计与布置、客房清扫、对客服务、公共区域服务、客房设备用品管理和客房安全服务与管理等方面的知识和技能。每一专题都配有典型情境和考核指南供教师教学和学生学习之用。

【目录】

第一模块前厅服务技能
第一专题前厅概述
第二专题客房预订服务
第三专题接待服务
第四专题礼宾服务
第五专题问讯服务
第六专题总机服务
第七专题收银服务
第八专题商务中心服务
第九专题行政楼层服务
第十专题宾客关系管理
第十一专题前厅销售技巧
第十二专题前厅信息管理

第二模块客房服务技能
第十三专题客房部概述
第十四专题客房设计与布置
第十五专题客房清扫
第十六专题对客服务
第十七专题公共区域服务
第十八专题客房设备用品管理
第十九专题客房安全服务与管理

附录
附录一前厅部日常用语英汉对照表
附录二客房部日常用语英汉对照表
附录三预订传真缩略语对照表（英文）
附录四常用商务口语与书面语对照表
参考文献