爱上烘焙第一步

图书标准信息

• 作者 鲍鱼 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010-06
• 版次 1
• ISBN 9787122082510
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 90页
• 字数 140千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《爱上烘焙第一步》介绍了作者自己从入门到精通，爱上烘焙的真实体验。由浅入深介绍新手最感兴趣的入门烘焙品种，及少量的进阶产品；精致的烘焙作品，大量的步骤图片及详尽的制作手法和成功密技，由作者亲自制作和拍摄。《爱上烘焙第一步》基本涵盖了家庭烘焙制作新手最感兴趣的几十个品种，包括少量进阶品种。内容由浅入深，具体包括饼干类，披萨、派类，蛋糕类，面包、吐司类，以及精致小点心5部分。希望能对喜爱家庭烘焙的新手们有所帮助。《爱上烘焙第一步》内容简洁，操作性强，是广大家庭烘焙制作爱好者的好帮手。
　　《爱上烘焙第一步》适用于：青少年、成人、普通大众，所有热爱生命的男性，希望更了解男人的女性。

【作者简介】

　　2009年搜狐网时尚盛典年度美食达人
2009年搜狐网吃喝频道搜狐吃喝达人
《搜狐吃喝频道》特约作者、搜狐名博
《食品指南》杂志图解家厨栏目专栏作者
《贝太厨房》杂志特约撰稿
《GOOD好主妇》杂志特约撰稿
《大众健康》杂志特约撰稿
《家有大厨》杂志特约撰稿
文怡美食生活馆特约讲师

【目录】

烘焙工具及模具介绍
烘焙原材料介绍

篇章一饼干类
奶香椰蓉球
玛格丽特小饼干
曲奇饼干
蔓越莓酥条
棒糖花色饼干
草莓果酱夹心饼干

篇章二披萨、派
意大利红酱披萨
海鲜白鲜披萨
黄桃派
肉桂樱桃派

篇章三蛋糕
香蕉核桃玛芬
柠檬小蛋糕
蔓越莓磅蛋糕
戚风蛋糕（中空版）
奶油樱桃蛋糕卷
德式黑森林蛋糕
轻乳酪蛋糕
蓝莓冻乳酪蛋糕

篇章四面包、吐司
蜜豆小餐包
柠檬十字排包
热狗芝士面包
黑椒培根卷
全麦吐司
鲜奶吐司

篇章五精致小点
葡式蛋挞
卡仕达酱泡芙
老婆饼
玛德琳
焦糖布丁
杯状提拉米苏
材料换算表