酒店营销实务(郑凤萍)(第二版)

图书标准信息

• 作者 郑凤萍 编者
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2015-08
• 版次 2
• ISBN 9787122204233
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《酒店营销实务》将市场营销学的基本原理与酒店营销实践有机结合起来，充分吸收国内外酒店营销实践与理论研究成果，系统阐述了酒店市场营销的基本理论和方法。本书主要内容包括酒店营销环境与消费者购买行为分析、酒店营销调研与预测、酒店目标市场的选择与市场定位、酒店营销战略与营销组合策略、酒店产品策略与定价策略、酒店营销渠道与促销策略、酒店营销管理等。
  　本书可作为高职院校旅游酒店管理专业教材，也可供酒店企业相关从业人员培训、自学使用。

【作者简介】

　　郑凤萍，黑龙江旅游职业技术学院，教授， 黑龙江旅游职业技术学院、黑龙江大学剑桥学院（兼职）、哈尔滨理工大学远东学院（兼职）

　　2004年10月主持教育部课题子课题  “案例型” 课型在高职《企业管理》专业课程体系教学中的应用与推广研究 ，项目编号：HJKY0202。2006年1月通过教育部结题，并获一等奖，鉴定结论：国内先进。

　　2006年5月主持黑龙江省教育科学“十一五”规划重点课题，以“课型”创新为基础,通过教育科研手段提高高校教学质量的理论与实践研究；2008年6月结题。 

　　2006年11月主持的《黑龙江省乡村旅游发展对策研究》课题在黑龙江省教育厅立项，项目编号：11515067；2008年6月结题。成果正在黑龙江省部分地区得到推广。

【目录】

项目一认识酒店营销实务

学习任务书

案例导入

单元一酒店市场营销概述

一、酒店的内涵和特征

二、旅游酒店市场的内涵

三、市场营销与酒店市场营销

单元二市场营销观念的演变

一、市场营销观念的变化

二、旅游发展中市场营销观念的运用

小结

复习思考题

拓展案例

拓展案例

项目二酒店市场营销环境分析

学习任务书

案例导入

单元一旅游酒店市场营销环境概述

一、酒店市场营销环境的概念

二、酒店市场营销环境的特点

单元二旅游酒店市场营销宏观环境

一、政治法律环境

二、经济环境

三、社会文化环境

四、科学技术环境

五、人口因素

六、自然环境

单元三旅游酒店市场营销微观环境

一、旅游供应商对旅游营销活动的影响

二、旅游中间商对旅游营销活动的影响

三、顾客群对旅游营销活动的影响

四、竞争者对旅游营销活动的影响

五、社会公众对旅游营销活动的影响

六、企业内部各部门协作对营销活动的影响

单元四旅游酒店市场营销环境分析

一、旅游营销环境优势劣势（SW）分析

二、旅游营销环境机会威胁（OT）分析

三、旅游营销战略选择

小结

复习思考题

拓展案例

拓展案例

项目三酒店顾客消费行为分析

学习任务书

案例导入

单元一需要与旅游需要

一、需要的概念

二、马斯洛需要层次论

三、旅游需要的基本特征

单元二旅游消费动机、消费行为

一、旅游消费动机

二、旅游购买行为

单元三顾客满意理论

一、顾客满意度

二、顾客购买的总价值分析

三、顾客购买的总成本分析

四、提高顾客满意度的有效途径

小结

复习思考题

拓展案例

拓展案例

项目四酒店市场调查与市场预测

学习任务书

案例导入

单元一酒店市场调查概述

一、市场调查定义

二、酒店市场调查的分类及内容

三、酒店市场调查的程序

单元二酒店市场调查方法和技术

一、酒店市场调查方法

二、酒店市场调查的技术设计

单元三酒店市场预测

一、酒店市场预测的含义

二、酒店市场预测的内容

三、酒店市场预测的程序

四、酒店市场预测的方法

小结

复习思考题

拓展案例

拓展案例

项目五酒店企业目标市场策略

学习任务书

案例导入

单元一酒店市场细分

一、酒店市场细分的概念

二、市场细分的客观基础

三、市场细分的重要性

四、酒店市场细分的方法

五、酒店市场细分的原则

单元二酒店目标市场的选择

一、目标市场策略

二、影响目标市场策略选择的因素

三、酒店企业选择目标市场的一般过程

单元三酒店市场定位

一、酒店市场定位的定义

二、酒店企业市场定位的作用

三、市场定位的方法

四、酒店市场定位的过程

五、CIS定位在酒店企业市场营销中的应用

小结

复习思考题

拓展案例1 

拓展案例2 

项目六酒店市场营销战略与营销组合策略

学习任务书

案例导入

单元一酒店市场营销战略

一、酒店市场营销战略的内涵

二、酒店市场营销战略的特点

三、酒店企业制定营销战略的意义

四、酒店市场营销战略的制定与实施

五、企业竞争战略的类型

单元二酒店市场营销组合策略

一、酒店市场营销组合内涵分析

二、酒店市场营销组合的特点

三、酒店市场营销组合的作用

小结

复习思考题

拓展案例1 

拓展案例2 

项目七酒店产品策略

学习任务书

案例导入

单元一酒店产品概述

一、酒店产品的构成

二、酒店产品的特点

单元二酒店产品生命周期

一、酒店产品生命周期理论

二、酒店产品生命周期各阶段的营销策略

单元三酒店新产品开发

一、酒店新产品及种类

二、酒店新产品的开发过程

三、酒店新产品开发策略

四、酒店产品开发设计的基本原则142单元四酒店产品品牌策略

一、酒店产品品牌与商标

二、酒店产品的品牌策略

小结

复习思考题

拓展案例1 

拓展案例2 

项目八酒店产品定价策略

学习任务书

案例导入

单元一酒店产品价格概述

一、酒店价格的内涵

二、影响酒店产品定价的因素

单元二酒店产品定价目标与方法

一、酒店产品定价目标

二、酒店产品定价方法

单元三酒店产品的定价策略

一、新产品定价策略

二、心理定价策略

三、折扣定价策略

四、差别定价策略

小结

复习思考题

拓展案例1 

拓展案例2 

项目九酒店分销渠道策略

学习任务书

案例导入

单元一酒店产品分销渠道

一、酒店产品分销渠道的内涵、功能

二、酒店产品分销渠道的类型

三、影响酒店产品分销渠道选择的因素

单元二旅游中间商

一、旅游中间商的类型

二、酒店产品分销渠道选择策略

三、酒店产品分销渠道管理

小结181复习思考题

拓展案例1 

拓展案例2 

项目十酒店促销策略

学习任务书

案例导入

单元一酒店促销概述

一、酒店促销的概念

二、酒店促销的作用

三、酒店促销组合策略

单元二酒店广告189一、酒店广告的概念

二、酒店广告的特点

三、酒店广告决策

单元三酒店人员推销

一、酒店人员推销的含义

二、酒店人员推销的特点

三、酒店人员推销方式

四、酒店人员推销的程序

单元四酒店营业推广

一、酒店营业推广的概念

二、酒店营业推广的特点

三、酒店营业推广的对象和方式

单元五酒店公共关系

一、酒店公共关系的概念

二、酒店公共关系的特点

三、酒店公共关系的方式

小结

复习思考题

拓展案例1 

拓展案例2 

参考文献