平菇优质生产技术

图书标准信息

• 作者 高春燕 王朝江 李慧 著
• 出版社 中国科学技术出版社
• 出版时间 2017-08
• 版次 1
• ISBN 9787504675897
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 168页

【内容简介】

　　本书由国家食用菌产业技术体系团队成员编著。本书详细介绍了平菇形态特征、生长发育周期、生长发育环境、品种类型及栽培季节、三级菌种（母种、原种、栽培种）的生产过程、菌种保藏、菌种的质量控制、菌种的标准化生产、栽培设施与生产设备、栽培原料与配制、主要的生产模式与管理技术、采收与加工、病虫害防治等。内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大平菇种植者、基层农业技术推广人员及农业院校相关专业师生阅读参考。

【作者简介】

　　高春燕，国家食用菌产业技术体系团队成员，河北省农林科学院遗传生理研究所副研究员，河北省专家服务团专家成员，“农民网”在线咨询专家。主要从事食用菌的研究、开发与推广工作，长期在河北省科技报、河北省电视台和广播电台进行食用菌技术讲座和技术咨询。发表有关食用菌方面的文章40余篇，编写了《姬菇、金针菇高效栽培关键技术》、《草菇高效栽培技术》、《平菇栽培关键技术与疑难问题解答》等科普图书。

【目录】

第一章平菇栽培的生物学基础1
一、平菇的子实体形态1
二、平菇的生长发育周期1
三、平菇的生存条件2
第二章平菇常见栽培品种8
一、平菇的品种类型及栽培季节8
二、平菇常见栽培品种9
三、平菇品种选择原则14
第三章平菇菌种生产技术16
一、平菇菌种分级及类型16
二、生产菌种的培养基、容器和培养设备18
三、菌种生产中的无菌操作19
四、平菇一级菌种（母种）制备24
五、平菇二级菌种（原种）制备30
六、平菇三级菌种（栽培种）制备35
七、菌种保藏和贮藏36
八、菌种质量控制与鉴别38
九、菌种标准化生产41
十、菌种的购买44
平菇优质生产技术
2
十一、防止菌种退化46
十二、菌种生产中的异常现象及防治措施47
第四章平菇栽培设施与设备54
一、栽培设施54
二、生产设备63
第五章平菇栽培原料与配制67
一、主要原料67
二、主要辅料68
三、栽培料的配制69
第六章平菇栽培关键技术74
一、平菇标准化生产74
二、平菇主要栽培模式77
三、发菌期管理83
四、出菇方式及操作要点85
五、出菇期管理89
六、平菇转潮期管理与菌袋补水94
七、各栽培季节管理技术要点96
八、其他栽培模式及管理技术101
九、栽培废料处理117
十、平菇栽培常见异常现象及防治方法118
第七章平菇采收与加工127
一、采收127
二、产品加工129
目录
3
第八章平菇病虫害防治132
一、平菇病虫害的特点及综合防治措施132
二、常见杂菌及防治136
三、常见害虫及防治146
四、常用药剂及病虫控制器152
参考文献