寻找美食家(续集)蒋洪上海书店出版社

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作者蒋洪

出版社上海书店出版社

ISBN9787545820768

出版时间2021-08

装帧平装

开本32开

定价48元

货号1202456498

上书时间2023-05-02

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商品描述: 目录
序一蒋洪：每时每刻想着与美食约会

序二

厨房秘辛

厨祖伊尹

常熟蒸菜，三分天下有其一

裁判室里的乾坤

将认真置顶

今生不离绍酒

梦里的零点厅

毛荣食谱探究

全科厨艺

苏州红烧菜密码

守正创新腌笃鲜

《食品集》与苏州饮食

苏式筵席

盐葱椒桂鱼

与众不同的相粉

吴越美食

白斩鸡

炒鳝丝

大排和排骨

东山杨梅

定胜糕

蛋饺、蛋圆和二筋页

酱肉烧蚌

六月里的黄鳝

栗子烧鸡

毛荣爊锅方

平望大三元汤

清蒸白鱼

苏州馄饨

酥鲫鱼的前世今生

狮子头

吴越回锅肉

咸鱼翻身是风鱼

虾仁

涨发辽参

郁香猪爪

难忘乡愁

撑腰糕

冰糖桂花鸡头米

八宝绿豆汤

八宝饭和顺风圆子

八宝肚

法制伏姜

如意菜

生日早上吃碗面

苏州糖粥

吴酸蒿蒌

袁记生禄斋之栗酥

饮馔随笔

长三角融美食

阿昭薰烧

抱抱的首秀

初夏，小朋友的蚕丝之旅

公私筷勺

高邮一瞥

怀念阿尧师傅

解读美食

济宁行记

莲房遐想

满意不满意

毛快元的鸡头米

呛蟹、咸齑及汤团

请你吃饭

乾隆皇帝爱吃鸭

四美羹

沙洲十二时辰

陶兄文瑜

新聚丰二三事

蟹蟹鸭

饮食审美之味质色形

招魂，三闾大夫用吴羹

追踪苏式汤面

黎川美食正经馋

江南运河宴

长三角融美食

苏州张师门

十二道运河风味

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