食·医·养系列：一本拿下慢性肾脏病

图书标准信息

• 作者 [日]小山律子、筱田俊雄 著；栗智 译
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787553701394
• 定价 26.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 176页
• 字数 175千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　心脏功能和肾脏功能之间相互影响。其相互关系即使在患病时也是如此，如果心脏功能恶化，肾脏功能也会恶化。同时，一旦肾脏功能恶化，肾小球过滤量就会减少，那么食盐和水就会在体内蓄积从而导致体液增加。体液增加会导致循环血液量增加，因此引起心脏负担

　　增加，其结果就是可能会陷入心律不齐的状态。

　　《食·医·养系列：一本拿下慢性肾脏病》是慢性肾脏病治疗和饮食疗法的解说书。慢性肾脏病患者不仅会发展成为慢性肾功能不全，而且罹患心脏病的风险也很高，并且这种风险是超过代谢症候群所带来的危险的，糖尿病和高血压治疗中的患者，也有必要定期进行蛋白尿和肾功能的检查。

【作者简介】

　　（日）筱田俊雄：1951年出生。1976年毕业于日本东京医科齿科大学医学系，入职该大学第二内科。1986年任第二内科助手、日本信州大学老年科讲师。1990年任信州大学人工肾脏部助教。1999年至今任日本社会保中央综合医院肾脏内科部长。拥有日本内科学会认定医师、日本肾脏学会认定医师及指导医师、日本透析学会认定医师及指导医师、JSFA认定专科医师等资格。主要著作有《一本拿下肾脏病》（日东书院本社）、《新临床肾脏病学》（南江堂）、《EBM现代内科学》（金芳堂）等。

　　（日）小山律子：出生于加拿大温哥华，毕业于日本兵库营养专科学校营养师专业。食品烹饪研究学者。从事企业食品开发、菜单制作等，同时还在电视节目中和各种杂志上担当营养指导。主要著作有《美味盖浇饭》（日东书院本社）、《一本拿下糖尿病》（日东书院本社）等。

【目录】

第1章 肾脏的构造与功能 

第1节 肾脏的构造 

第2节 肾脏的主要功能 

第2章 慢性肾脏病的种类与症状

第1节 通过尿检发现慢性肾脏病

第2节 慢性肾脏病为何令人恐惧 

第3节 肾脏病患者可见的自觉症状

第4节 患肾脏病时通过检查可见的异常

第5节 主要的慢性肾脏病

第3章 慢性肾脏病的治疗 

第1节 生活指导

第2节 饮食疗法

第3节 药物疗法

第4节 透析治疗

第4章 搭配自由的肾脏病菜单

早餐菜单

午餐菜单

控制盐摄入的烹饪技巧

摄入定量的优质蛋白

食用低蛋白食物时如何提高能量来源的技巧

减少钾摄入的烹饪方法 

为防止能量不足而准备的可以补充100千卡的零食

饮食疗法的基本原则

饮食疗法问与答 

一盘早餐的菜单做法 

午餐菜单做法 

为防止能量不足而准备的可以补充100千卡的零食做法 

为控制水分摄入的患者准备的替代菜单 

后记：未雨绸缪和亡羊补牢