中国传统饮食文化与养生

图书标准信息

• 作者 庞杰、邱君志 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787122038425
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 159页
• 字数 194千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

从历代经典著述中引经据典，将现代医学知识与传统养生理念有机融合，为人们在不同地域、不同气候特点、不同季节，为不同养生目的安排日常起居，选择不同养生方法、药膳食谱及相关医疗知识，提供了有益的指导。
《中国传统饮食文化与养生》内容通俗易懂，融趣味性、经典性、知识性与实用性为一体，适合广大读者阅读参考。

【目录】

第一章中国饮食文化的历史沿革
一、食品文化的特征
二、中国食品文化的特征
三、中国食品情趣——汤、茶、酒、粥、器皿文化
四、中国饮食文化的历史演变和传承

第二章中国传统文化基本范畴
一、阴阳五行
二、天人合一

第三章各流派养生
一、道家养生
二、儒家养生
三、释家养生
四、民间养生

第四章祖国医学的饮食养生理论
一、四季与饮食养生
二、地理物候与饮食养生
三、各种体质的饮食养生
四、饮食宜忌
五、民间进补情结

第五章食品工艺及形式
一、粥与养生
二、汤与养生
三、茶与养生
四、酒与养生
五、糕品与养生
六、膏滋与养生

第六章历史人物与饮食养生
一、孔子的饮食养生——非时不食
二、华佗的行医养生之道
三、葛洪的饮食养生之道
四、孙思邈的养生之道
五、杨玉环的饮食美容
六、修生养性的楷模一白居易
七、中国古代美食家-一苏东坡
八、慈禧太后的食疗保健之术

第七章余话饮食养生
一、天人相应——基因的影响
二、养生重养心
三、伏尔泰也有偏见——动静需兼顾
四、秀“香”可餐——香料治病
五、饮茶与健康
参考文献