食在广东

图书标准信息

• 作者 广东省人民政府新闻办公室 编
• 出版社 广东南方日报出版社
• 出版时间 2015-08
• 版次 1
• ISBN 9787549113033
• 定价 128.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 121页
• 字数 1000千字
• 正文语种 简体中文，英语
• 原版书名 A Bite of Guangdong

【内容简介】

　　广东素来以“美食之省”、“养生之省”著称，粤菜是中国八大菜系的重要一支，广府菜、潮汕菜、客家菜百花竞艳。同时，开放的文化心态、丰富的移民构成使广东对中国其他地区的美食兼收并蓄；自古以来，对外交流的领风气之先，又使广东成为中外饮食文化交融的重要舞台。
　　第44届世界博览会于2015年5月1日至10月31日在意大利米兰举行，以“给养地球：生命的能源”为主题，围绕加强食品保障、食品安全和促进人类健康的国际合作展开。本书在米兰世博会展示，借助这次世博会的主题，打响“食在广东”的品牌，宣传广东的美食文化和食膳场所，既能促进东西方经济文化交流，又能彰显广东的独特魅力。

【目录】

PART 1 粤菜探源
粤菜的代表——广府菜
中国最高端菜系——潮州菜
大山里的美食——客家菜
PART 2 寻味岭南
珠三角
【广州】
食在广州，名扬天下
【深圳】
新兴城市，新旧包容
【珠海】
百岛之市，海鲜之城
【佛山】
既是陶艺之乡，也是厨艺之乡
特别推介——顺德：李小龙的故乡盛产厨师
【东莞】
莞香的故乡，美食的天堂
【肇庆】
美食是重要的“旅游产品”
粤东
【汕头】
开放的侨乡，考究的菜肴
【潮州】
功夫茶的故乡
粤西
【湛江】
中国第一海鲜美食之都
【茂名】
饮食之风，甚于广州
【阳江】
游海丝古港，品天然海味
特别推荐：海陵岛定级体验——敏捷?欢乐黄金岛
粤北
【韶关】
客家风味+瑶寨美食
【梅州】
世界客都的美味之旅
【云浮】
来自“石乡”的粤菜名点
PART 3 传统食俗
老字号
陶陶居
莲香楼
泮溪酒家
民俗
广府庙会
千年庙会波罗诞
乞巧节
端午龙舟
潮汕传统婚礼
顺德流水席
PART 4 缤纷特产
佳果
荔枝
龙眼
菠萝
黄皮
砂糖桔
青梅
茶香
潮汕工夫茶
绿茶
凉茶
擂茶