营养与保健系列：爱吃辣90道

图书标准信息

• 作者 蔡万利、刘礼雄 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2004-02
• 版次 1
• ISBN 9787030127075
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 99页
• 字数 70千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《爱吃辣90道：辣不怕？不怕辣？怕不辣》介绍了辣椒丰富的番椒素可以提高免疫力、抗氧化；辣椒红素被证实有助于防癌及预防动脉硬化、抗辐射；日本1个月减8公斤的“辣椒减肥法”……。详读《爱吃辣90道：辣不怕？不怕辣？怕不辣》，照单操作，让您享受大汗淋漓、脂肪燃烧的热辣。

【目录】

辣椒HOT翻天
辣得头皮发麻HOT9
无辣不痛快！——辣椒ChilliPepper
辣的N次方——极辣调味品
作者序，容易看、容易学、容易做，享受辣所带来的美味乐趣
一人气火红、广受青睐的香辣菜14道
6种自制超辣调味酱
水煮鱼
辣炖鲜鱼
香辣蟹
粉丝蟹煲
回锅肉
香辣豆腐
酱烧鱿鱼
泰式香辣米粉
咖喱炸鸡
剥皮辣椒鸡
辣味海鲜串烧
辣酱烤鲳鱼
沙茶烤肋条
二开胃下饭、食欲在开的酸辣菜14道
麻婆豆腐
宫宝双鲜
麻辣锅
胡椒虾
川味牛腱
椒麻嫩鸭
左宗棠鸡
麻辣面
黑胡椒牛排
担担面
五更肠旺
辣味蹄筋
麻辣牛筋
陈皮牛肉
松子川椒鸡
宫保鸡丁
夫妻肺片
三舌头发麻、血脉通畅的麻辣菜17道
四顶上冒烟、暂停吸气的呛辣菜15道
五酣畅淋漓、大呼过瘾的干辣菜15道
六入喉甘甜、后劲转辣的甜辣菜14道