沙拉酱：36道美味的示范菜肴

图书标准信息

• 作者 陈明里 著
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2003-08
• 版次 1
• ISBN 9787810365482
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 47页
• 字数 20千字

【内容简介】

　　《沙拉酱》作者我们的法拉酱魔法师：陈明里老师，将为大家带来36种美味的沙拉酱，有香浓滑顺的西式沙拉酱、清淡爽口的和风沙拉酱以及充满创意的创意沙拉酱，让你在这个夏季里，每天都可以上演沙拉酱的神奇魔法秀。

【作者简介】

　　陈明里，毕业于台湾景文技术学院餐饮管理科，拥有烘焙，中式面食厨师资格证。陈老师除了在景文技术学院教课外，也在杨桃烹饪学校担任讲师。曾出版《模型VS.糕点的百变风情》、《我的第一本烘焙本》、《50种面包抹酱》和《茶果子》，并不定期于《快乐厨房》杂志发表各种美食专题。    

【目录】

导读 沙拉酱的美味魔法秀即将上演
事前准备篇
叫你失败也难的秘诀传授
四大基底食材
油乳交融的美乃滋
美乃滋DIY
西式沙拉酱
开胃沙拉
凯萨酱
罗勒（鱼是）鱼酱
尼斯酱
凯萨沙拉
圣女奶酪
尼斯沙拉
配菜沙拉
芥末油醋汁
千岛沙拉酱
大蒜油醋汁
须苣沙拉
千岛水果沙拉
焖烤甜椒
主菜沙拉
苹果芥末油醋汁
塔塔酱
白酒醋香草酱
鲔鱼沙拉
鲜虾沙拉
薰衣草香煎鸡排
餐后沙拉
马士卡彭沙司酱
酸奶美乃滋
草莓酱汁
手指饼干
芒果布丁
奶酪
和风沙拉酱
开胃沙拉
咖喱沙拉酱
苹果油醋汁
姜醋汁
缤纷银芽沙拉
芥末海带沙拉
熏肉菠菜沙拉
配菜沙拉
味噌沙拉酱
柳橙美乃滋
柴鱼酱汁
日式味噌豆腐
水果总汇沙拉
天妇罗沙拉
主菜沙拉
咖啡沙拉酱
芝麻花生酱
山药泥酱
鸡丝沙拉
凉拌葛切
绿茶凉面
餐后沙拉
抹茶酸奶酱
梅子醋汁
酸奶奶油酱
甜木瓜沙拉
抹茶冰沙
奇异果雪泥
创意沙拉酱
美乃滋奶酷酱
蛋黄美乃滋
薄荷美乃滋
牛蒡沙拉
焗烤海皇
薄荷虾球
酸奶油蜂蜜酱
芝麻蛋黄酱
椰浆奶油酱
通心粉沙拉
山药沙拉
奶油烤白茶
红酒醋汁
柠檬醋汁
糖醋酱汁
凉拌鸭赏
干煎秋刀
京都炸肉排
鱼露酸辣酱
姜蓉青酱
芥末五味酱
泰式什锦凉拌
台式土鸡
清凉小章鱼
懒人的美味厨房 市售沙拉酱介绍