味道·味觉现象 人民公社 第一宗罪 共3册合售
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￥ 66 8.8折 ￥ 75 八五品
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山东德州
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作者梁文道 著 出版社:
出版社群言出版社
出版时间2013-01
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数348页
字数400千字
定价75元
上书时间2021-03-20
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![短篇小说集（上下） 全 [意]伊塔洛•卡尔维诺](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/7415524/ebad8323b556ebf9_s.jpg)
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内容简介：
假如食物注定要被人吃掉，假如食物真是一种艺术，那么我们欣赏这种艺术的仅有的方式便是毁灭它。
想象一下烟花，特别是蔡国强那些爆炸艺术。当你目瞪口呆地看着它们在半空绽放的同时，可曾意会得到那是一个消失中的艺术？我们总是把毁灭与创造视为相反的过桯，又总是把艺术和创造联系起来，觉得艺术绝对不是毁掉什么，而是在创造一些东西。可爆炸难道不是一种最终的毁坏吗？烟花难道不就是一连串的破坏与消亡吗？我们欣赏烟花，其实就是在欣赏损毁的壮美。
同样的，饮食也是如此。我们有时候会用“干掉”去形容进食，比如说“干掉一碗面”，“把整桌菜干掉”；那个“干”字正正是最粗暴的破坏。形容一顿吃完的饭，我们会说那场面真是“狼藉”；这岂不是一桩惨案的遗留现场？
只有透过吃的动作，我们才能完整体验食物之美，才能领会食物作为一种艺术的精髓。可是吃的动作同时也就是一种破坏、吞没与消化。食物一生的高潮在于它的死亡，不消灭食物，我们就无从欣赏食物。饮食艺术乃是一种关于毁灭和败亡的残酷的黑色艺术；最美的刹那，就是崩解朽坏的一刻。
作者简介：
梁文道，1970年生于香港。1988年开始撰写艺评、文化及时事评论，并曾参与各种类型的文化及社会活动。现为凤凰卫视评论员，《南方周末》、《南方都市报》等中国内地、香港及马来西亚十余份报刊杂志专栏作家。主要著作有《常识》、《我执》。
目录：
自 序 行外人的忏悔
第一辑 世间的滋味
荔枝
榴莲
水果该怎么吃
凉果
白松露的神话
人参
象鼻
葵的消失
在北京吃面
火锅
羊肉串
涮羊肉的品味
也说烤鸭
要命的甜
煞割令
苦
淡
粥的贫穷美学
豆腐的美学
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