酒海拾贝:黄宏慧酿酒论文集 签名本

图书标准信息

• 作者 黄宏慧 著
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 2012
• ISBN 9787807637875
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 21cm
• 页数 215页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书是关于广西毛葡萄与毛葡萄酒生产的实践总结，同时还有一些关于白酒和黄酒的文章。内容包括：发酵酒、蒸馏酒、微生物·制曲、葡萄饮料及其他、酒类论坛、樽前絮语等。