客房服务与数字化运营

图书标准信息

• 作者 石秀珍 陈景
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2023-07
• 版次 1
• ISBN 9787040605921
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 360千字

【内容简介】

本教材是酒店管理与数字化运营专业新形态一体化系列教材之一，也是国家职业教育酒店管理与数字化运营专业教学资源库配套教材。本教材紧紧围绕学习者职业能力培养和现代酒店业数字化发展的要求，以高星级酒店行政管家/客房部经理能力要求为模型选取典型工作任务，构建教学内容。本教材按照“从服务到管理、从管理到运营”的思路，共设置6个模块，包括对客服务、督导管理、员工培训、工作流程、组织结构、产品设计，模块下共设计了16个任务，每个任务设有情境导入、知识链接、知识拓展、实践演练等环节，并穿插数字化实践、素养园地、企业案例等栏目。教材内容符合岗位实际要求，贴近学生学习需求，具有较强的指导性和实操性。本教材配套建设有丰富的数字化教学资源，可通过扫描教材中二维码进行在线学习，在提升学习兴趣的同时，也为学习者提供更多自主学习的空间。此外，本教材还配有数字课程，可登录智慧职教（www.icve.com.cn），在“客房服务与数字化运营”课程页面在线观看、学习。教师也可利用职教云（zjy2.icve.com.cn）一键导入该数字课程，开展线上线下混合式教学，详见“智慧职教”服务指南。本教材可作为高等职业院校、职业本科院校、应用型本科院校及中等职业学校酒店类专业的教材,还可供从业人士作为业务参考书学习使用。

【目录】

模块一 对客服务

任务一 走客房清洁

任务二 计划卫生

任务三 夜床服务

任务四 代客开

任务五 常客服务

模块小结

【英语积累】

【课业】

模块二 督导管理

任务一 客房清洁卫生检查

任务二 排班

模块小结

【英语积累】

【课业】

模块三 员工培训

任务一 班前例会

任务二 客房部新进员工培训计划的制定

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