婴幼儿营养与科学喂养

图书标准信息

• 作者 赵妍 甘文玲 主编
• 出版社 西南大学出版社
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787569714326
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 186页
• 字数 240.000千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 婴幼儿托育服务与管理专业规划教材

【内容简介】

  《婴幼儿营养与科学喂养》以项目式的方式系统介绍营养学基础知识，营养素的分类、功能、推荐摄入量，婴幼儿消化系统的特点及营养吸收，分年龄介绍婴儿喂养、幼儿喂养的特点，儿童营养状况评估，使婴幼儿照护者学会做到科学育儿。 共包含5个项目，每个项目包含3~5个任务，每个任务中有任务描述、工作表单、小组讨论等板块。
  《婴幼儿营养与科学喂养》将理论知识的阐述，结合托幼机构的实际工作需求，更注重理论联系实际以及培养学生分析问题、解决问题的能力，旨在将学生培养成具有系统的婴幼儿营养与喂养理论知识和实践操作能力的高级应用型人才。

【目录】

项目一 营养学基础
任务一 营养学概述
任务二 宏量营养素
任务三 微量营养素
任务四 膳食纤维和水

项目二 婴幼儿消化系统的特点及营养吸收
任务一 消化系统发育
任务二 营养素的消化与吸收

项目三 婴幼儿喂养
任务一 科学喂养的原则
任务二 0～1岁膳食安排
任务三 1～3岁膳食安排
任务四 进食技能的发育
任务五 0～2岁喂养指南及常见喂养问题
任务六 1～3岁常见喂养问题
任务七 食品安全

项目四 婴幼儿营养状况评估
任务一 体格测量与评价
任务二 膳食调查与评价
任务三 临床表现与实验室检查
参考文献