生物化学/全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材

图书标准信息

• 作者 李谦 编
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2019-12
• 版次 1
• ISBN 9787521415131
• 定价 88.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 552页

【内容简介】

　　《生物化学/全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材》是“全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材”之一，主要介绍了氨基酸与多肽、蛋白质、糖类、脂质、酶、核酸等生物大分子的结构与功能，糖类、脂质、氨基酸与核苷酸的分解代谢及氧化磷酸化与光合作用，糖类、脂质、氨基酸、核苷酸及相关物质、维生素与激素的生物合成及物质代谢与代谢调控，基因信息的传递、受体与细胞信号转导等。
　　本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加多样化、立体化。
　　《生物化学/全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材》主要供生物制药、微生物制药、生物技术、生物工程、海洋药学、制药工程等专业的师生使用，也可作为药学类其他专业和发酵工程及生物化工类专业的教学参考书。

【目录】

绪论
一、生物化学的概念和任务
二、现代生物化学研究的主要内容
三、生物化学与药学科学
四、发展中的生物化学
第一篇生物大分子的结构与功能

第一章 氨基酸与多肽
第一节 氨基酸
一、氨基酸的结构
二、氨基酸的分类
三、氨基酸的酸碱特性
四、氨基酸的特征化学反应
五、氨基酸的分离与分析
六、氨基酸的一般生产方法
第二节 多肽
一、多肽的结构
二、多肽的性质
三、生物体内的重要多肽
四、多肽的化学合成

第二章 蛋白质
第一节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质结构的四个层次
二、蛋白质的一级结构
三、蛋白质的二级结构
四、蛋白质的超二级结构
五、蛋白质的结构域
六、蛋白质的三级结构
七、亚基缔合和蛋白质的四级结构
第二节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的一级结构与生物功能
二、蛋白质的空间构象与生物功能
第三节 蛋白质折叠的原则
一、蛋白质折叠的热力学
二、参与体内多肽链折叠过程的蛋白质
第四节 蛋白质的重要性质
一、蛋白质的变性
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的两性解离与等电点
四、蛋白质的沉淀反应
五、蛋白质的颜色反应
六、蛋白质的免疫学性质
第五节 蛋白质研究的技术原理
一、蛋白质的分离与纯化技术原理
二、蛋白质的分析与鉴定技术原理

第三章 糖类
第一节 多糖
一、多糖的分类
二、重要多糖的结构与功能
三、多糖的分离、纯化及降解的原理
四、多糖的理化性质测定
五、多糖结构分析原理
第二节 糖复合物及其糖基化方式
一、糖蛋白
二、蛋白聚糖
三、糖脂
四、糖基化对蛋白质结构与功能的影响
五、糖基化异常导致的疾病
六、糖组学

第四章 脂质
第一节 脂质的分类、结构与功能
一、脂质的分类
二、单纯脂质的结构与功能
三、复合脂质的结构与功能
第二节 生物膜的组成、结构与功能
一、生物膜的基本化学组成
二、生物膜的结构与特性
三、细胞膜上的生物分子结构与功能
四、脂质的特殊生物功能

第五章 酶
第一节 酶是生物催化剂
一、酶的生物学意义
……

第二篇 物质分解代谢与能量转换
第三篇 生物大分子的生物合成
第四篇 生物信息的传递